Hola comunidad steemfood, mi nombre es Jessica Lopez, venezolana y amante de la gastronomía nacional e internacional, me gusta innovar en la cocina y sorprender a mi familia y amigos con recetas nuevas y únicas. Estoy feliz de pertenecer formalmente a esta comunidad, además de compartir hoy con ustedes una receta deliciosa, nutritiva, fácil, económica e ideal para esas reuniones familiares o quizá para disfrutar junto a los amigos.
NACHOS DE FRIJOL BAYO
FRIJOL BAYO O FRIJOL ROSADO
En esta receta el ingrediente estrella es el frijol bayo o frijol rosado. Es un alimento muy especial ya que tiene un alto nivel nutritivo que nos provee de proteínas vegetales, hierro, vitamina B1, calcio, fósforo, magnesio y zinc, así mismo mejora el sistema digestivo y contiene un alto nivel de aminoacidos que son necesarios para el crecimiento de los seres humanos. Esta variedad de frijol es autóctono de Venezuela, por lo cual es muy visto en los platos de nuestra gente. Sin embargo lo pueden encontrar en cualquier país latinoamericano o quizá más allá de nuestras fronteras, en tal caso esta receta puede ser adaptada a cualquier otro frijol de su preferencia.
Para la preparación de esta deliciosa receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
| INGREDIENTE | CANTIDAD |
|---|
| frijoles bayos cocidos | 300gr |
| harina de maíz | 3 cucharadas |
| orégano seco | 1 cucharada |
| sal | una pizca(al gusto) |
| aceite | 1 cucharada |
| aceite | 300 ml para freír |
Ademas necesitaremos los siguientes utensilios:
| UTENSILIOS |
|---|
| 1 bold grande |
| licuadora o procesador de alimentos |
| papel absorbente |
| sartén |
| budare |
| bolsa de plástico o papel anti adherente |
Para la preparación comenzaremos procesando los frijoles, bien sea en licuadora o con cualquier otro electrodoméstico que cumpla con la función.Luego colocamos esa crema de frijoles en nuestro bold y agregamos el orégano, el aceite y la harina; amasamos bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Preparando la masa.
Hacemos una pequeña bolita y la colocamos en el plástico, previamente humedecido con un poco de agua o aceite, extendemos usando ambas manos formando un círculo lo más delgado posible, usamos un molde circular para lograr un mejor acabado y con mucho cuidado lo llevamos al budare, cocinamos a fuego medio durante un minuto aproximadamente por cada lado.
extendiendo y cocinando la masa.
Cortamos en 4 partes iguales, a fin de crear pequeños triángulos y en un sartén caliente con suficiente aceite para freir, colocamos nuestros triángulos unos segundos hasta que se doren un poco, retiramos del sartén y colocamos en un plato con papel absorbente, dejamos enfriar y servimos con nuestra dips favorita.
Cortando, friendo y secando los nachos.
En mi caso como ya dije anteriormente el protagonista es el frijol bayo, así pues que realice una crema para acompañar mis nachos utilizando:
|
|---|
| 100gr de frijoles cocidos |
| 2 dientes de ajo |
| 2 cucharadas de aceite |
| sal al gusto |
Colocamos todos los ingredientes en la licuadora y procesamos hasta obtener una rica crema que servirá de acompañante a nuestros nachos.
la crema de frijoles
Tal y como imaginé la preparación de hoy gusto tanto a chicos como a grandes y para muestra un botón.
Mi familia disfrutando los nachos(Gif realizado desde mi samsung A20)
Gracias por leerme, espero les haya gustado. Si tienen alguna pregunta dejen sus comentarios . Espero contar con su apoyo, les envío un gran abrazo desde #venezuela.( ͡ᵔ ͜ʖ ͡ᵔ)✌
👉👉Todas las fotografias de este post fueron tomadas por mi, desde mi telefono Samsung A20
Se ven muy ricos amiga, gracias por compartir tu receta. Feliz día
#affable
#venezuela
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¡Gracias! @eumelysm, me emociona la cocina, espero tener éxito aquí en #steemfood y obtener la aprobación de @steemitfoods
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Waao!!! Amiga de verdad no me lo habría imaginado de verdad se ve espectacular 😋😋
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Muchisimas gracias realmente son muy faciles. Y muy ricos
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