[ENG/ KOREAN]
Hello friend. This is my first post about sharing my cooking experience. I hope they are useful to you.
Special style grilled pork
✅Ingredients:
- 1 piece of whole pork belly
- Leaves with honey
- Seasoning for meat: garlic, onion, chilli, oyster sauce, seasoning, salt, fish sauce, pepper. All crushed.
- Mix of sweeping: lemon juice, vinegar, salt.
- Sour food served
- Salt, chilli powder mix well to dip the meat.
✅How to do:
- Blanch the bacon in boiling water (water boiled with ginger and salt) for about 5-7 minutes. Remove to dry, pat dry the surface of the skin. Use a sharp skewer to lightly pierce the skin, continue to brush the mixture of lemon juice, vinegar, and salt. Sprinkle a layer of salt all over the surface and put in an oil-free fryer and dry at 80-100 degrees for 20 minutes to dry the surface of the skin and absorb the mixture.
- Take out and scrape the top layer of salt to clean. Dry.
- Marinate the meat with the crushed seasoning, arrange the leaves of the molasses on top. Roll this third of the thread, using a string to fix it, skewer the accessory of the air fryer.
- Wipe the surface of the skin, continue to brush the salt and vinegar mixture again.
- Put in an oil-free fryer at 200 degrees for 20 minutes, add 10 minutes at 220 degrees so that the skins explode evenly.
The final product is as shown in the picture.
Thank you for reading my post. Wish you good health.
[Korean]
스팀잇에 오신 것을 환영합니다. 이것은 나의 요리 경험을 공유하는 첫 번째 게시물입니다. 나는 그들이 당신에게 유용하기를 바랍니다.
꿀 구이의 세 가지 정의
✅재료:
- 통삼겹살 1조각
- 꿀이 든 잎
- 고기양념 : 마늘, 양파, 고추, 굴소스, 양념, 소금, 액젓, 후추. 모두 짓밟혔다.
- 청소 혼합: 레몬 주스, 식초, 소금.
- 신 음식 제공
- 소금, 고춧가루를 잘 섞어 고기에 찍어 먹는다.
✅방법:
- 베이컨은 끓는 물(생강, 소금으로 삶은 물)에 5~7분 정도 데친다. 건조하기 위해 제거하고 피부 표면을 두드려 건조시킵니다. 날카로운 꼬치를 사용하여 피부를 살짝 찔러 레몬 주스, 식초 및 소금의 혼합물을 계속 닦습니다. 표면 전체에 소금을 한 겹 뿌리고 오일프리 튀김기에 넣고 80~100도에서 20분간 건조시켜 피부 표면을 말리고 혼합물을 흡수시킨다.
- 윗층의 소금을 꺼내어 긁어내어 청소합니다. 마른.
- 다진 양념으로 고기를 재우고 그 위에 당밀잎을 올려주세요. 이 3분의 1을 실을 굴려 끈으로 고정하고 에어프라이어 액세서리를 꼬치에 꽂습니다.
- 피부 표면을 닦고 소금과 식초 혼합물을 다시 계속 솔질하십시오.
- 기름을 두르지 않은 튀김기에 200도에서 20분, 220도에서 10분 더 넣어 껍질이 고르게 터지도록 합니다.
최종 제품은 사진과 같습니다.