Sopa de pescado 🎏 Margarita

Saludos a todos, espero se encuentren excelente este día.

Nuevamente con ustedes y en esta oportunidad les comparto una sopa de pescado (cabaña) que preparamos con vegetales cosechados de nuestra siembra en casa 🏠.

Primero que nada este día nos levantamos temprano para cosechar los ingredientes principales y el pescado lo teníamos en la nevera:

Yuca:

Cambur verde:

Ají:

Limón:

Aliños verdes:

La cebolla la auyaama y el ajo fueron adquiridos aparte en el mercado ya que no tenemos ahora mismo sembrado en casa.

Método de preparación:

Preparamos y cortamos todos los vegetales:

En una olla del tamaño deseado montamos a hervir la yuca en primer lugar ya que es el vegetal más duro y luego de unos minutos colocamos el resto de los vegetales y aderesamos con sal al gusto.

Pasado unos cuantos minutos agregamos todos los aliños en cortes grandes:

Cebolla en cuatro partes.

Ají se limpia si es picante, pero si es margariteño se rompe con una mano y se agrega completo

El ajo machacado y se agrava completo con todo y su concha.

Esperamos a que esté hirviendo el caldo y agragemos el sumo de limón el que previamente lo exprimimos en una tasa.

En este punto notarán que el aroma que expide nuestro caldo, huele como si ya tuviera el pescado 🎏.

Esperamos hasta que esté blanda la verdura y colocamos nuestro pescado solo por unos pocos minutos, lo suficiente como para que se cocine pero no tanto tiempo para que no se nos rompa dentro de nuestra sopa.

Para la preparación del pescado quedan invitados cordialmente a visitar: Técnica para componer tu pescado.

Listo ya tenemos nuestra sopa de pescado, ahora directo a meter los pies debajo de la mesa.