Un cordial saludo para los amigos de esta maravillosa comunidad de @steemitfoods y un saludo especial para @alikc07 por su gran esfuerzo en pro de esta gran comunidad.
Hoy quiero mostrarles una versión más esponjosa de la popular torta de auyama que regularmente preparamos tipo quesillo, hoy prepararemos un ponqué muy rico y rápido, ideal para una de esas tardes en que los niños de la casa dicen que quieren comer dulce y nos ponen a correr y a inventar con lo que tenemos a mano, y en casa nunca me falta un pedacito de auyama.
Ingredientes para el ponqué de Auyama:
01 taza de harina de trigo con leudante
1/2 taza de auyama sancochada
50 gramos de margarina
1 cucharaditas de bicarbonato
½ taza de azúcar
½ taza de uvas pasas
01 huevo
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de vainilla
½ cucharadita de bicarbonato de soda
¼ de taza de leche
Nuez moscada al gusto
Preparación del ponqué de Auyama:
Paso 1. Precalentamos el horno a 190ºC. Picamos la auyama y la pasamos por el procesador de alimentos para hacer un puré.
Paso 2. Mezclamos la margarina, el azúcar, el huevo, la leche y la vainilla.
Paso 3. Cernimos la harina de trigo, el bicarbonato y la canela.
Paso 4. Unimos la mezcla húmeda con la mezcla seca y removemos muy bien para evitar grumos.
Paso 5. Agregamos la auyama y continuamos removiendo hasta mezclar muy bien, por ultimo añadimos las pasitas y la nuez moscada.
Paso 6. Enmantequillamos y enharinamos un molde y agregamos la mezcla.
Paso 7. Horneamos a 190ºC por 40 minutos sin abrir el horno, por lo menos en los primeros 20 minutos para evitar que baje, esperamos que se enfríe, desmoldamos y disfrutamos de nuestro rico y esponjoso ponqué, para esta ocasión a petición de un pequeño invitado lo rellene con leche condensada y lo decore con lluvia de colores.
Esta ha sido mi receta de hoy, espero se animen a prepararla, gracias por su visita. Hasta Pronto!!
El ponque o torta de auyama como le llamamos aquí en mi pueblo, es deliciosa por naturaleza.. con pasas debe ser aún más espectacular. A mi me gusta dejar asentar los sabores de la auyama, dejando la torta en el refrigerador de un día para otro. Creo que le sube el nivel de sabor. Gracias por la receta. Saludos.
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Si definitivamente fría es mucho mas rica, gracias por tu visita, saludos.
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😊
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Hola ! Gracias por la receta amiga ! Te quedó exquisito el ponqué de Auyama ! Saludos ❤️❤️
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Gracias a ti por tu visita, realmente quedo muy rico, saludos 🤗
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De nada !Si, se nota !👍
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Demasiado rico se ve este ponqué de Auyama, mucha suerte.
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Así es amiga, quedo muy rico 😋
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hola @tremaria que delicioso se ve el ponque de auyama, a mi me encanta y ya quiero comerlo : )
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Es muy rico y fácil de hacer, saca de apuros para meriendas rapidas, gracias por tu visita 😉
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