Collage realizado con la aplicación Photogrid usando el logo de @steemitfoods.

Ingredientes:

También necesitarás una bandeja con papel de hornear y una batidora eléctrica. El resto de los utensilios los iré mencionando a lo largo de la publicación.

Preparación:

• En un recipiente, colocar los ingredientes secos: la harina de trigo, el cacao, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.

• Mezclar con una cucharilla y reservar.

• En otro recipiente, colocar la margarina y el azúcar.

• Batir y añadir el huevo.

• Continuar batiendo y agregar la vainilla, el colorante rojo en gel, la leche y el vinagre.

• Mezclar hasta obtener una masa roja y cernir, con ayuda de un colador, la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados.

• Integrar los ingredientes secos hasta formar una masa y cubrirla con una bolsa plástica. Refrigerar por 30 minutos.

• Transcurrido el tiempo, retirar del refrigerador y retirar la bolsa plástica.

• Tomar porciones y estirar. Cortar con un objeto redondo.

• Trasladar las galletas cortadas a la bandeja con papel de hornear.

• Para efectos de la publicación, agregué con un molde las letras Steem Foods.

• Hornear a 150 °C por 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

• Mientras se enfrían las galletas vamos a preparar el relleno. Para ello, colocamos la margarina en el recipiente.

• Batir hasta obtener una textura cremosa y agregar el azúcar glass.

• Continuar batiendo y agregar el queso crema.

• Finalizar el batido con una espátula. Enfriar unos minutos para que tome una consistencia más firme.

• Agregar el relleno en una manga desechable y cortar el pico.

• Rellenar las galletas.

• Unir las galletas y presionar suavemente hasta que sobresalga el relleno. ¡Y listo!

Con estas cantidades, salen aproximadamente 36 galletas, lo que serían 18 galletas dobles rellenas. Recordemos que debemos utilizar un buen colorante en gel para obtener el color deseado y usar, preferiblemente, una margarina de color claro.

¡No se pierdan la próxima receta!