También necesitarás una batidora eléctrica, el molde de tu preferencia cubierto con film y un molde de silicón para letras. El resto de los utensilios los iré mencionando a lo largo de la publicación.

Preparación:

• Lo primero que haremos será triturar las galletas. Colocar 10 galletas en una bolsa y golpearlas con un rodillo hasta trocear las. Reservar. Las 2 galletas restantes las guardaremos para la decoración.

• En un recipiente, colocar la crema de leche bien fría. También es importante que los utensilios a utilizar estén bien fríos, por ejemplo las varillas de la batidora.

• Batir hasta que la crema de leche aumente su volumen, agregar la leche condensada y continuar batiendo.

• Agregar la esencia de fresa. Batir.

• Añadir las galletas troceadas.

• Finalizar el batido con la espátula con movimientos envolventes para no perder el aire que hemos incorporado a la mezcla.

• Agregar la mezcla al molde.

• Llevar al congelador. Lo ideal es congelar de un día para otro.

• Al día siguiente, antes de desmoldar nuestro helado, prepararemos nuestras letras de chocolate. Derretir la barra de chocolate en el microondas, con una pipeta o gotero colocar el chocolate en el molde de letras, congelar y desmoldar.

• Para el sirope, colocar la mantequilla y el cacao en una olla a fuego bajo. Mezclar y agregar el azúcar glass, batir y agregar la vainilla y el agua caliente, continuar batiendo hasta que espese. Esto sucederá en muy pocos segundos, debes batir constantemente para evitar que se queme. Dejar enfriar unos minutos.

• Retirar el helado del congelador y desmoldar en un plato.

• Colocar las letras de chocolate en el plato, agregar el sirope encima del helado, colocar las galletas y la lluvia de carnaval.

• ¡Y listo! Por dentro del helado encontrarás los trozos de galleta. ¡Toda una delicia!

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