Muy buen día a mis compañeros foodlovers. Hoy quería compartir con ustedes una receta muy dulce. Deliciosa, que te puede servir para algún emprendimiento a futuro, o simplemente para cuando tengas pequeña reuniones familiares con los más pequeños de la casa. Es una receta de donas y bombas que estoy muy seguro que les encantara a todos. Así que EMPECEMOS!!!

BOMBAS Y DONAS
MASA BRIOCHE

INGREDIENTES

1 ½ Kilo de harina todo uso aprox.
100 Grs. de margarina.
50 Grs. de manteca.
60 Grs. de levadura
100 Grs. de leche en polvo.
250 Grs. de azúcar
4 o 5 huevos.

1 L. de agua (aprox.)
1 Cucharada de esencia de vainilla.
1 Cucharada de esencia de ron con pasa.
2 L. de aceita para freír.
Pizca de sal

PREPARACIÓN

Formar una corona con la harina.
Diluir la levadura en un poquito de agua del ½ litro que usaremos para amasar.
Volcar en el centro de la corona los demás ingredientes y la levadura diluida y amasar hasta que este homogénea y lisa.
Si se torna pegajosa ir agregando harina poco a poco a medida que se amasa.
Formar las bombas pesando porciones de 50 g bolear y dejar crecer hasta que doble su volumen.
Para hacer las donas estirar la masa de 1 ½ cm. de grosor cortarlas con el cortador de donas y colocarlas en una bandeja engrasada dejar leudar hasta que doble su volumen 1 hora aprox.
Luego que doblen su volumen colocar la manteca en un caldero y proceder a freírlas; las bombas al sacarlas volcarlas enseguida en azúcar.

BOMBAS Y DONAS
MASA BRIOCHE

INGREDIENTES

1 ½ Kilo de harina todo uso aprox.
100 Grs. de margarina.
50 Grs. de manteca.
60 Grs. de levadura
100 Grs. de leche en polvo.
250 Grs. de azúcar
4 o 5 huevos.
1 L. de agua (aprox.)
1 Cucharada de esencia de vainilla.
1 Cucharada de esencia de ron con pasa.
2 L. de aceita para freír.
Pizca de sal

Crema pastelera

1 litro de agua
400g de azúcar
4 huevos
150g de fecula de maíz (Maizena)
Vainilla al gusto

PREPARACIÓN MASA BRIOCHE!🥯🥯🥯

Formamos una corona con la harina.
Diluir la levadura en un poquito de agua del ½ litro que usaremos para amasar. Agregamos en el centro de la corona los demás ingredientes y la levadura diluida y amasar hasta que este homogénea y lisa.

Si se torna pegajosa ir agregando harina poco a poco a medida que se amasa.

Formar las bombas pesando porciones de 50 g bolear (haciendo bolitas), tapar con alguna bolsa o tela la masa para evitar que se nos cree costra en la masa.a dejar crecer hasta que doble su volumen.

Para hacer las donas estirar la masa de 1 ½ cm.

de grosor cortarlas con el cortador de donas y colocarlas en una bandeja engrasada dejar leudar hasta que doble su volumen 1 hora aprox... Si no tenes cortador, no importa. En esta receta te enseñó a hacerlo manualmente.

aquí

Luego que doblen su volumen colocar la manteca en un caldero ya que así evitamos que el aceite se nos queme o nos dañe la masa y proceder a freírlas; las bombas al sacarlas volcarlas enseguida en azúcar.

CREMA PASTELERA

pesar todos nuestros ingredientes correctamente y dividir de la siguiente manera. En una olla agregar. La leche y mitad de la carga de azúcar. Colocar a fuego hasta que rompa hervor.

en un bolw poner el resto de los ingredientes y mezclar muy bien.

cuando la leche rompa en hervor agregamos un poco a nuestra otra mezcla. Batimos rapidito y DEVOLVEMOS la mitad de mezcla en nuestro bolw número 2 a la olla con leche y azúcar. Está va a comenzar a espesar un poco así que tienes que batir con constancia. Al cabo más o menos de 1 minutos terminar de agregar la mezcla a nuestra olla. Nunca dejar de batir.
cuando obtenga una constancia más o menos rígida colocar en bandeja tapada con un film o alguna bolsa y dejar enfriar. Este es nuestro relleno para las bombas.

Por último rebozar las bombas en azúcar luego de que se frían. Y rellenarlas y decorarlas. Igual que las bombas. Luego de que se frían decorarlas con un glaseado que también deje acá post.

Ahora bien lo que concierne ahora es disfrutar el producto obtenido con familiares y amigos. Las fotos a continuación son del resultado de esta receta fácil y práctica. Muy agradecido con @alicok07 y @steemfoods los cuales hacen un gran labor dirigiendo está comunidad. Espero les guste mucho.