Delicioso pan de papas rellenó By: @yahncito

Hola muy pero muy buenos días a los steemfoodlovers de estás magnífica comunidad. Hoy quiero traerles y enseñarles una receta súper deliciosa, sencilla y práctica que les encantara a todos los comensales para los que cocines. Se trata de un pan relleno a base de papas. Relleno con chorizo, jamón y queso. Un pan súper delicioso perfecto para acompañar cualquier comida...

INGREDIENTES
1 Kg de Harina
20 g de Sal
250 g de Agua
35 g de levadura
750 g de Papa amarilla cocida
200 g de ají
150 g de queso mozzarella
10 g de Romero
1 Cebolla
4 Chorizos de ajo grandes
PREPARACIÓN

• Lavamos y pelamos nuestras papás, luego las hervimos, cuando la papá este blandita la sacamos y la molemos para hacer un puré de papas. (Básico sin sal, solo la papá)

_{las papas en la batidora porque así quedan más suaves y mejor trituradas / @yahncito / 09.04.21}

_{papas hirviendo / @yahncito / 09.04.21}

• Mientras nuestro puré se enfría cortamos la cebolla en cuadritos, una carga del ají picado en cuadritos muy pequeños, el chorizo igualmente o redondos como lo desees, hacemos un sofrito con esos ingredientes y por último le agregamos romero

_{paso a paso de nuestro sofrito / @yahncito / 09.04.21}

• Ahora procedemos a elaborar nuestra masa. Agarramos nuevo harina y la premezclamos con el resto de los ajis (bien picaditos en cuadritos muy muy pequeños) luego ponemos hacemos una especie de volcán y en el medio colocamos nuestro pure Y un poco de jamón troceado ( el jamón puede ser sustituido por tocineta). Y comenzamos a amasar agregando nuestra carga de agua muy gradualmente si es solamente necesario. Ya que la papá suaviza nuestra mása. (Aquí dependiendo la capacidad de absorción de tu harina es que le agregaremos liquido. Ya que hay harina 000, harina 0000, harina de fuerza)

_{paso a paso de nuestra masa / @yahncito / 09.04.21}

• Luego que amacemos bien el pan al sofrito que hicimos le vamos añadir el queso picado en cuadritos como con el jamón de la misma manera

_{masa lista y relleno listo> / @yahncito / 09.04.21}

• Procedemos cortar nuestra masas en porciones de 100g. Para así aplastarla con la mano, agregamos el relleno y cerramos nos deberían quedar como unas bolitas, esperamos que fermenten aproximadamente 30minutos...🕐🕜🕑🕝

_{paso a paso del armado de nuestro pan / @yahncito / 09.04.21}

• Luego que crezca un poco lo barnizamos con huevos revuelto para que agarre un poquito de más color y horneamos más o menos 10 a 15min a 180grados.🕐🕜

_{barnizando nuestros panes / @yahncito / 09.04.21}

Y listo... A desgustar nuestros panes...

Agradezco a todas las personas que llegarán acá y terminaron de leer mi receta. Espero que les guste bastante y puedan realizarla algún día. Es súper rico el pan y queda perfecto para una tarde de asado o una cena familiar. Siempre agradeciendo a @alikoc07 y a @steemitfoods por la magnífica gestación con la comunidad.