Paillard de pescado relleno de espinacas y camarones! By: @yahncito

Muy buen día a todos mis amigos steemfoodlovers!!! Hoy quería compartir con ustedes una receta sumamente deliciosa! De nuevo demostrando que con un poquito de amor y dedicación podemos conseguir excelentes resultados como los de un gran chef del canal foodnetwork! (No se si está bien escrito. Jejejejej)

El plato a continuación es un delicioso pescado llamado rubia el cual rellenamos con unos camarones sofritos y espinacas! Esto lo acampañamos con unos vegetales frescos salteados y una papitas al perejil! Muy delicioso para los amantes de los frutos del mar!

INGREDIENTES

• 1 filete de pescado
• 10 camarones
• 1 manojo de espinacas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla morada y blanca
• 1 calabacín
• 5 papas
• 1 manojo de perejil
• sal y pimienta

PREPARACION

• Para comenzar debemos elaborar el relleno de cámarones y espinacas! Para esto colocamos nuestros amigos los camarones en una sartén bien caliente con buena mantequilla para que doren y comiencen a cocinar! Al cabo de unos minutos cuando ya estén doraditos y crujientes vamos a agregarles las espinacas! Para que absorban ese sabor a mariscos que deseamos, le podemos agregar sal y pimienta al gusto

• nuestro paso a seguir sería paillard nuestro filete de pescado! Esto lo conseguimos con la ayuda de un papel aluminio si tenes, y envoplast. Pero podes usar 2 bolsitas plásticas con algo de aceite! Paillard consiste en estirar la carne ya sea roja o blanca a un estado más delgado de lo habitual! Estirarla por medio de pequeños golpeteos

• aproximadamente que tengamos nuestra carne ya estirada colocamos en relleno justo en el medio! Y luego vamos enrollando y hacemos la especie como de un bollito, el cual cocinaremos en agua hirviendo durante 20 minutos

• Básicamente nuestro pescado está listo! Mientras se cocina vamos a proceder a elaborar nuestras papitas al perejil! Cortamos en cuartos nuestras papas! Y llevamos a hervir 5 minutos! Cuando estén algo suaves o endebles! Procedemos a saltearlas con buen aceite en una sartén caliente ! Con un poco de perejil. Sal y pimienta es a tu gusto y si tienes y le quieres dar un toque rojizo... espolvorearles papikra es un toque delicioso

• ahora elaboramos nuestros vegetales salteados cortamos todos nuestros vegetales en tiritas largas y muy finitas y con un poco de aceite salteamos también en un sartén caliente

• acabamos nuestra preparación! Ahora solo falta emplatar nuestro plato! Aquí te lo puedes lucir con tu imaginación! Espero y te gustara mi receta!

#GRACIAS 😊