👋🏻😁Hola amigos de SteemFoods👋🏻😁
Vengo nuevamente a participar en el concurso de nuestro amigo @alikoc07, que se trata de promocionar nuestra comida de celebración favorita sí más que decir vamos con la receta.
En el dia de hoy les quiero enseñar y a hablar de esta rica receta que es mi favorita y de mi familia tambien ya que es muy sabrosa y sencilla de hacer y la compartimos grandemente en familia y más en temporada del maíz y son cachapas con carne y con su salsita e boloñesa, vamos con los ingredientes.
Ingredientes para las cachapas:
150 Mazorcas de maíz
850 gr de azúcar
250 ml de leche líquida
media cucharada de sal
Preparación:
Primero le quitaremos las hojas a las mazorcas de maíz o como se le dice aqui en venezuela esojar luego que terminemos procederemos a picar para obtener de la mazorca de maíz los granos y se picaria de esta forma como van a ver a continuación.
Y que nos tiene que dar así
Luego tendremos que molerlo con un molino y lo pasaremos de dos a tres veces dependiendo si esta duro o suave el maíz o intermedio que es cuando es perfectos para las cachapas .
Es de decir que a medida que vayamos a moler, ejemplo la primero dejamos la quijada un poco apretada y la segundo la apretamos más yo en mi caso la pase 3 veces porque el maíz estaba un poco durito y nos tiene que quedar bien molido.
Ahora comenzaremos a preparar la masa de nuestras cachapas le echaremos los 850 gr de azúcar los 250ml de leche y la media cucharada de sal mezclaremos para que todo se incorpore todo muy bien y lo dejaremos reposar por unos 5 min y mientras pre calentamos un sarten con graso o aceite esparcido.
Después que pase sus 5 min echaremos con un cucharón o como decimos en venezuela cabeza de mono echaremos al tamaño que queramos que salga nuestra cachapa yo la eche mas o menos grandecita y dejaremos cocinar a fuego bajo por 3 a 4 min y lo voltearemos y sacaremos como van a ver a continuación.
Ya mientras hacemos nuestras cachapas iremos preparando la carne con boloñesa
Ingredientes de la carne:
1/4 de carne el de su preferencia
4 dientes de ajo
Una cucharada de mantequilla
Albahaca molida
Orégano
Salsa de boloñesa
50 ml de aceite
Preparación:
Sancochamos la carne hasta que quede blanda, recuerden de no botar el agua de la carne picaremos la carne en cubos más o menos grandecitos asi mas o menos
Luego le echaremos los dientes de ajo picados la cucharada de mantequilla el orégano y la albahaca molida y el aceite y sal al gusto y comenzaremos a sofreír durante 5 min, luego le echaremos la salsa boloñesa y moveremos todo muy bien para que todos los sabores se integren muy bien y le echaremos un poco de nuestra agua con que sancochamos nuestra carne y moveremos continuamente y probamos si está bien de sal y si le falta le echan a su gusto y lo dejaremos cocinar por otros 5 min mas y ya estaría lista nuestra carne.
Cuando esté todo listo bueno comenzaremos a emplatar esta rica receta que es super facil de hacer y muy sabrosa tambien tambien pueden acompañarla con un quesito blanco queda más divino.
Y bueno aquí me despido espero les alla gustado y que tengas un muy feliz año nuevo
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