Desde mi cocina: Ponquesitos rellenos.

Hola mis cocineros, comensales como están aquí de nuevo desde mi cocina, ahora con una de las cosas que mas me gusta hacer y disfruto haciéndolos, ya sea cuando me encargan, para la venta en mi casa o para nosotros merendar.

Y aquello de que el amor entra por la cocina yo digo que también entra por los ojos, como aquel refrán "comen mas con los ojos que con la boca " ja ja, es que todo lo que se prepare de comidas o dulces para la venta debe tener buena presentación agradable a la vista y si sabe bien, esos clientes estarán siempre con ustedes.

^{Mis ricos ponquesitos rellenos.}

Hacer ponques no tiene mucho ciencia, pero si hay que tener paciencia, cada quien tiene su receta y secreto, yo no tengo secretos pero compartiré mi receta:

INGREDIENTES:

250 grs de margarina.
2 tazas de azúcar.
6 huevos.
4 tazas de harina de trigo leudante.
300 cc de liquido: agua, jugo, leche lo que gusten.
Esencia de su preferencia.
Cacao en polvo si desean hacer de chocolates tambien.

PREPARACION:

También es fácil yo hago así:

1.- Primero bato la margarina con el azúcar hasta que estén bien unidos y cremosa.

2.- Voy agregando los huevos de 2 en 2.

3.- Añadimos la harina de trigo poco a poco, alternando con el liquido, a este le puede agregar vainilla u otra esencia que deseen.

4.- Lista la mezcla dividimos en dos, yo la dividí en dos porque a una de ellas le voy a agregar cacao en polvo.

^{Ya lista la mezcla para los ponqués que es la misma para hacer tortas.}

^{Dividida la mezcla en dos partes una de vainilla y la otra de chocolate.}

Ya debemos tener listas las ponqueseras con los capacillos, esta mezcla da como para 18 ponqués mas o menos yo echo como 3 cucharadas full de mezcla , nunca se debe llenar hasta arriba porque se desborda al subir, es mejor llenar las tres cuartas partes del capacillo.

^{Ponquesera lista con los capacillos.}

^{Noten que no llene los capacillos hasta arriba.}

Una vez listos en la ponquesera los llevo al horno como a 150 ºC esta es otro detalle cada quien su horno es diferente y lo conoce, debe ser un fuego medio, pero igual hay que estar pendiente, mínimo como 30 minutos.

Como saber si están listos pinchar con un palillo, si este sale limpio, seco, ya están, apagar el horno y saca esperar que se enfríen, para llegar en realidad a donde quiero, como rellenar los ponqués.

^{Ya estan listos, vean que no se botaron, están dorados y crecieron.}

Dejemos enfriar un rato los ponqués, aunque con las miradas intensas que hay en mi casa, es casi difícil ja ja, pero igual hay que esperar.

Una vez fríos temperatura ambiente, con un cuchillo muy fino, hacemos un corte en el ponqué en forma de cono, sacamos y reservamos porque será la tapa.

^{Tiene que quedarles así.}

Ahora vamos a rellenar como yo ya tenia listo un ganache de chocolate, con este rellene los ponqués, luego coloque las tapas del mismo ponqué que habíamos guardado.

^{Con su relleno, este también puede ser con crema pastelera, mermelada.}

^{Ya con sus tapitas.}

Para ponerlos mas bonitos, provocativos y ricos, le coloque sirope de chocolate y leche condensada, también confites de colores.

^{Este es el resultado final.}

^{Otra opción después de rellenos, decore con merengue, lo decore con una rica trufa de chocolate y sirope de chocolate, así hice para mi cumpleaños hace poco.}

Y así son mis ponqués rellenos una sensación y una innovación un buen #emprendimiento les dejo esta idea para que puedan tener un ingreso extra en casa, o para merendar.

Fotos y ponqués son propios, fotos tomadas con dos cámaras Panasonic y Sony. Hasta otro próximo post "Desde mi cocina"

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alikoc07 (74) · 4 years ago

Una gran receta de pastel en una palabra.

Muchas gracias por compartir con nosotros cómo se hizo en la Comunidad SteemFoods el delicioso pastel relleno que preparaste con cacao. Es una idea muy creativa preparar un relleno especial dentro del pastel. Podemos llamarlo un delicioso mini soufflé para el pastel, que tiene un sabor relleno de chocolate. Me encanta hacer postre en casa, probaré esta receta. :)

Can you vote for the delicious stuffed cake recipe when it's available? @steemcurator01

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zhanavic69 (76) · 4 years ago

Hola saludos bueno tu sabes que depende de donde seamos el nombre cambia y si con ese relleno también sirve para un pastel lo he hecho, cuando vuelva hacer ese ganache, guardare el paso a paso en fotos para hacer un post...

Queda delicioso, hasta la olla donde lo hago no le dejan nada mis hijo ja ja

$0.00

mafalda2018 (64) · 4 years ago

Hermana me fascinan los ponque. Te quedaron lindos y se ven sabrosos
Un abrazo.

Es dificil a alguien que no le gusten, los mios son ricos y como me los piden pero llevo tiempo sin gas y no he hecho mas pero cuando tenga me matare ese antojo je je saludos gracias por tu visita se gano un ponque jeje

andyvzla (57) · 4 years ago

Que deliciosos se ven 😍😍 me gusto esta receta

Hola saludos, pues son suyos hagalos y me dices.....gracias

https://twitter.com/LZhandra/status/1320130790739615746

yurilaya (69) · 4 years ago

Que delicia y bellos que se ven... me los como todos!

Glotona vas a perder esa linda figurita je je e

svm038 (75) · 4 years ago

My stomach wants so much now :) The harmony of the colors is very nice

Yes

nayita238 (70) · 4 years ago

Gracias Señor que yo he tenido la dicha de comer esos ponques rellenosss