카라멜 팝콘이 최고의 파티 간식이라고 생각합니다. 어린이 생일 파티와 성인 칵테일 아워 참석자들에게 사랑 받고 있습니다. 카라멜 팝콘을 싫어하는 사람이 있습니까? 글쎄, 그것은 존재하지 않는 것 같습니다.
바삭 바삭하고 캐러멜 화되고 중독성이 있습니다. 캐러멜 팝콘에 대한 유일한 경험이 크리스마스 통에서 나오는 끈적하고 달콤한 것이라면 지금하고있는 일을 버리고 오늘 오후에 자리를 잡으십시오.
캐러멜 팝콘을 만드는 데는 두 단계 밖에 걸리지 않습니다.
먼저 옥수수 알갱이를 요리하십시오. 그런 다음 버터와 흑설탕을 몇 분 동안 끓여서 스토브 위에 간단한 캐러멜 소스를 만듭니다. 그런 다음 팝콘에 캐러멜 소스를 바르고 건조하고 바삭해질 때까지 오븐에서 굽습니다. 밀봉 된 용기에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 전체 프로세스를 완료하는 데 1 시간도 걸리지 않습니다.
성분 :
생 옥수수 알갱이 1/2 컵 (10-12 컵 파열)
-식물성 기름 1 큰술
무염 버터 -3/4 컵 (1 1/2 스틱)
-포장 된 흑설탕 1 컵 (일반 설탕도 섭취 가능)
-바닐라 추출물 1 작은 술
소금 1/2 작은 술
-1/4 작은 술 베이킹 소다
장비:
-큰 뚜껑이 달린 냄비
-대형 내열 믹싱 볼
-소스 냄비
-내열 주걱
-베이킹 시트 2 개
-양피지
명령
- 재료 및 장비를 수집합니다.
이 단계는 매우 중요한 부분이므로 처음 카라멜 소스를 만들기 시작할 때 모든 것이 빠르게 결합되므로 필요한 모든 재료와 장비를 편리하게 준비하십시오.
오븐 상단과 하단 1/3에 오븐 선반 2 개를 놓고 오븐을 250 ° F 또는 200 ° C로 예열하세요. 전자 레인지가 있으면 대류 모드를 사용할 수 있으며 완벽합니다.
2.팝콘을 만드세요.
뚜껑이있는 큰 냄비에 중불에 기름을 바르고 옥수수 알갱이 3 개를 가열합니다. 알갱이가 터지면 남은 옥수수 알갱이를 팬에 넣고 흔들어 기름칠을 한 다음 덮으십시오. 팝이 느려질 때까지 팬을 가끔 흔들어 옥수수를 터 뜨리십시오. 터진 옥수수를 큰 내열성 그릇에 즉시 비 웁니다. 이것은 약 10 컵의 팝콘을 만듭니다. 팬이 충분히 크지 않으면 팝콘을 두 번 만드세요
3.캐러멜 소스를 만듭니다.
냄비에 1 컵의 흑설탕을 비 웁니다. 설탕이 녹기 시작할 때까지 중불에 넣으십시오. 그런 다음 팬에 버터를 넣고 설탕과 버터가 촉촉해질 때까지 잘 섞습니다. 그런 다음 중불에서 고열로 불을 높이고 혼합물을 끓입니다. 혼합물이 끓기 시작하고 기포가 생기면 즉시 10 ~ 15 초 후에 스토브를 끄십시오. (* 너무 끓이면 설탕이 쓴맛이 나기 때문에 *).
4.나머지 재료를 추가합니다.
불을 끄면서 바닐라, 소금, 베이킹 소다 및 기타 추가 성분을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 설탕 혼합물이 격렬하게 거품을 일으 킵니다. 두껍고 광택이 나는 소스가 될 때까지 계속 저어줍니다.
5.팝콘에 캐러멜 소스를 코팅합니다.
팝콘을 저으면서 캐러멜 소스를 팝콘 위에 붓습니다. 캐러멜 소스와 팝콘을 팝콘에 카라멜이 잘 코팅 될 때까지 계속 섞습니다.
6.굽습니다.
팝콘을 과자 굽는 판에 펴고 과자 굽는 판이 너무 작 으면 반으로 나눕니다. 팝콘이 베이킹 시트에 고르게 펴져 있는지 확인하십시오. 한 시간 동안 굽고 15 분마다 계속 저어주고 덩어리가 발견되면 끊습니다.
7.휴식 시간.
팝콘을 완전히 식힌 다음 파 내십시오 !!, 즉시 제공하거나 나중에 보관하십시오. 밀폐 용기에 보관하십시오.