En un cardero coloco el pollo picado, con la cebolla, los ajíes, el tomate y el pimentón cortado en tiras. Y le incorporo aceite con onoto.
Agrego cúrcuma, sal y pimienta al gusto. Mezcló y dejo cocinar tapado a fuego medio, para que así el pollo suelte líquidos.

Cuando ya esté sudado, y aún tenga líquidos agrego el arroz bien lavado, un poco más de sal y mezcló un poco hasta dejar uniforme el arroz.

Agredo la mostaza a la mezcla y dos tazas de agua para complementar la cocción del arroz. Además coloco unas tiras de pimentón crudo esto además de darle sabor me sirve para la presentación.

Cuando ya esté listo coloco parte del arroz en un envase, los trozos de pollo en el centro adornado con las tiras de pimentón. Y adorne con hojas verdes.

La mostaza y la cúrcuma, acrecientan el sabor del pollo, por eso me gusta prepararlo de esta manera y con estos ingredientes.