Para la recolección del material con el que voy a trabajar, primero selecciono las partes más sobresalientes de la planta, esto con la finalidad de que además de usar las hojas de sus ramas me aseguro que quede posada.

Este trabajo lo hago con un cuchillo afilado para cortar directo y no causar desgarres en el tallo.

Luego retiro las ramas, que voy a usar y las sacudo muy bien, para asegurarme que no lleve insectos, el orégano es llamativo a las arañas.

Lavado y desinfección

Luego proceso a lavar buen las ramas esto si lo hago con abundante agua, escurrir y seco un poco con un paño.

Secado

Para esto corto las ramas de tal manera que entren en la bandeja que voy a colocar en el horno precalentado. Este proceso dura más o menos cinco minutos o va a depender de la cantidad de ramas que se coloque. Además se deben voltear para que las que están debajo también tomen calor y se puedan deshidratar durante el secado.

Deshojar

Antes de Deshojar dejo reposar en un envase amplio porque al sacarlo caliente todavía las hojas conservan flacidez.

Cuando estén frías voy retirando las hojas de los tallos, es el trabajo más lento porque lo hago con cuidado de no incluir ramas en mis especias.

Las coloco nuevamente en el horno por pocos minutos, dejo reposar y listo.

Me gusta dejar las hojitas enteras y triturarlas cuando voy agregarlas a las comidas, así el olor es más intenso.

Esta especia así se conserva por mucho tiempo, y además podemos compartir con familiares y amigos. Porque de unas cuantas ramas se saca una buena cantidad.