Saludos integrantes de @StarsOfSteem me complace ya estar en esta excelente dinámica del planeta marte.
Hacer sopas en leña es una excelente opción para acrecentar los sabores con el ahumado del fuego. Por eso hoy les traigo esta sopa pero con mi toque personal.
Imagen realizada en Collage Maker
INGREDIENTES
• 500 gramos de hueso de res "Lagarto"
• 4 ajíes
• Medio pimentón
• Una rama de perejil, orégano, cilantro
• Un kilo de verduras (Ocumo blanco, auyama, ocumo chino, papas y batata)
• Aceite con onoto
• Vinagre, sal y pimienta
• Fideos
PASO A PASO
Esta sopa para más comodidad la hago en dos partes, primero limpio bien la carne, me gusta quitarle un poco las grasas.
En la olla de presión coloco los años y vegetales cortados en trocitos.
Incorporo la carne, agrego aceite con onoto, sal y un chorrito de vinagre. Pongo un cuarto de olla de agua.
La tapo y dejo cocinar por venticinco minutos, para que la carne hablande.
Luego limpio las verduras, las lavo y monto en el anafe donde tengo la leña, allí agrego un toque más de sal, pimienta y unos trocitos de pasta picados.
Cuando haya herbido y la carne este blanda la agrego a esta preparación en el anafe mezcló y dejo cosinar un rato.
Preparación lista
La sopa es un plato que no debe faltar por lo menos una vez a la semana para controlar los ácidos estomacales y ayudar a la digestión además es muy saludable comer verduras.
Selfie
A mi me gusta el último plato porque así la sopa está más espesa y su sabor es especial.
Este sancocho se ve rico, o sopa que nos presenta muy calidad para tomar amigo @betop, y nos muestra su paso a paso para hablandar la carne la verdura se ve bien éxito y Dios te bendiga.
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