Quesillo de La Nonna 💓

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 litro de leche (preferiblemente en polvo)
• 1 cdta de vainilla concentrada
• 1 cucharada sopera de ron
• aprox 100gr de azucar (para el caramelo)

El Caramelo

Es muy importante tener el caramelo listo y frio antes de comenzar a preparar la mezcla😉

El Agua

También es súper importante tener previamente la olla con el agua calentando, de forma que al terminar la mezcla, el agua ya esté hirviendo para comenzar el baño María.

La Mezcla

En la batidora se mezcla la leche junto con los 4 huevos hasta que esté homogénea.

Sacar la leche condensada de la lata, dejarla en otro recipiente mientras tanto, y la misma lata la usa para medir la leche líquida, la llena hasta el tope y luego le agrega 200ml más de leche líquida.
No entiendo la ciencia pero ella lo hace y le funciona😂.

^{Esta es la lata de la leche condensada que normalmente usa}

Posteriormente se agrega la leche condensada y se continúa batiendo. Cuando esté homogéneo se agrega la vainilla y la cucharada de ron.

Aquí les dejo esta foto para que noten la diferencia de las cucharas.

Se vierte la mezcla en el molde con caramelo y se deja a baño María.

En la olla que utiliza mi nonna, que es especialmente para el quesillo, tarda una hora exacta. Dependiendo de cada caso puede durar un poco más la cocción, lo importante aquí es dejarle la tapa y no quitársela durante una hora.
Pasado ese tiempo, se puede destapar y probar con un palito de madera si está listo.
Si el palito sale limpio, ya saben. A reposar, luego a la nevera, y a comer😋🤩

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Este postre es de mis favoritos, me recuerda a mi infancia cada vez que lo como. Además es muy sencillo y rápido de preparar.
Espero que les haya gustado, si prueban la receta me muestran como les quedó😊

¡Saludos, hasta un próximo post!💜