Concurso del huerto a la mesa // Que bien se siente comer, lo producido en casa.

¡Hola amigos de Stars of Steem!

Hoy me encuentro por acá participando en este concurso Del Huerto a La Mesa que nos trae @shoday.

Sin duda alguna, muchas de nuestras casas tienen una extensión de terreno libre, el cual es nuestro patio y por lo general lo utilizamos para sembrar plantas de jardin, y otros para hacer huertos, entre otros usos. El mío, no es la excepción, aunque es pequeño, en el continuamente hemos estado sembrando, tenemos diferentes rubros que se nos han dado muy bien.

Para mi participación, seleccioné la Yuca y Perejil.

La yuca, también llamada mandioca, es un tubérculo originario del área tropical de América debido a que se cultiva en condiciones de calor y humedad principalmente, aunque también se adapta muy bien a climas adversos.

La yuca tiene más de un 90% de almidón en su interior y es muy pobre en proteínas y grasas, aporta algunas vitaminas y minerales como la vitamina C, calcio vitaminas del complejo B y potasio.Fuente

Existen variedades de ella, la sembrada en mi huerto, es la yuca Armenia.

_{Yuca Cosechada y ramita de perejil cortandose de la planta}

El perejil: Es una planta que se utiliza tanto en la cocina como en la medicina natural, siempre fresca para conservar sus propiedades, con múltiples beneficios para la salud, tales como: Ayuda a la digestión, es rico en minerales; como el hierro y el zinc, es antioxidante, diurético, tiene propiedades anestésicas, así como también fortalece el sistema óseo. Fuente

Plato realizado

Cosecha de la Yuca

_{Ya tenemos nuestra yuca al descubierto para extraerla}

Hagamos Puré de Yuca decorado con Perejil

Ingredientes:

Yuca-250 grs
Margarina o mantequilla
Azúcar
Queso (opcional)
Agua
Sal
Perejil

Preparación

Paso 1

Posteriormente al haber sacado la yuca, cortamos en trozos desechando las puntas (Como muestra la imagen) y removemos su concha.

_{Proceso de corte de la yuca}

Paso 2

Procedemos a lavar muy bien los pedazos.

Paso 3

Montamos una olla, con agua y sal, y colocamos a hervir las yucas a fuego alto para que se ablanden.

Paso 4

Una vez que estén blandas, sacarlas y triturar con un tenedor. Posteriormente que esté ya triturada, agregar media cucharada de margarina o mantequilla, remover bien y colocar 1/4 de cucharadita de azúcar. Agregar queso rallado y mezclar.

Paso 5

Decoramos con la ramita de perejil (previamente lavada) y listo.

Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con iPhone 5c y editadas en PowerPoint.

Me encantó la yuca y más aún si es frita y con una buena salsa de ajo.

Si. Así es también deliciosa 😃

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excelente post y que rica comida !!

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Este puré está muy provocativo. Te felicito.

Hola, por el tamaño de la yuca, se ve que el terreno es fértil. Y ese puré de yuca, se ve Muy bien. Saludos y suerte.

Si, se dan muy bien, bastante grandes y muy buenas 😃 Muchas gracias @mari30

Muy rico se ve ese pure, además, de una linda presentación ¡Felicitaciones!

de la creadora de yuca frita en hojuelas, llega el puré de yuca cosechada en casa. excelente, como dije en el post anterior, no soy precisamente amante de la yuca peeeero, a veces la preparación convence. mucho éxito.

Debo confesar que tampoco soy amante a la yuca, peeeero de esas formas es que más la tolero y así si, me gusta comerla. Gracias @ledcerv.

Nada mejor que cultivar nuestros alimentos. En casa también tenemos yuca sembrada peeero, no me gusta cosecharla, termino toda sucia 😂

Excelente post y muy buena receta!

#onepercent #affable #venezuela

Gracias @luiyi-22. Al principio también terminaba así, pero ya le tengo la técnica. Aunque igual, siempre me ensucio un poco.

@Luiyi-22 En tu casa lo llevaron al extremo, estan criando a Cubito 🙄, perdon, cosechando jajaja.

😲 jajajaja 🤫 Se suponía que era un secreto!

Cubito es de la familia, en algún momento me hará abuela!