হ্যালো বন্ধুরা,আসসালামুআলাইকুম।আমি @shopon700 বাংলাদেশ থেকে।আজ আমি আমার স্পেশাল রান্না "মাছের মুড়ো ভুনা" রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।

---

---

আমার রান্না:মাছের মুড়ো ভুনা।

Cemera: Oppo-A12.

---

---

এই মাছের মুড়ো ভুনা করতে যেসকল উপকরণের প্রয়োজন এবং কিভাবে এই রেসিপিটি তৈরি করতে হয় তা নিচে আলোচনা করলাম।

উপকরণ:

১) মাছের মুড়ো।
২) পেঁয়াজ কুচি।
৩) কাঁচামরিচ বাটা।
৪) রসুন বাটা।
৫) জিরা বাটা।
৬) কাঁচা মরিচ।
৭) সয়াবিন তেল।
৮) হলুদের গুঁড়া।
৯) লবণ।
১০) মরিচের গুঁড়া।

Cemera: Oppo-A12.

Cemera: Oppo-A12.

Cemera: Oppo-A12.

---

---

রান্নার প্রক্রিয়া:

ধাপ-১

Cemera: Oppo-A12.

Cemera: Oppo-A12.

Cemera: Oppo-A12.

প্রথমে মাছের মুড়োটি ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।এরপর পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা মাছের মুড়োতে সামান্য পরিমাণ লবণ,হলুদের গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।এরপর একটি পরিষ্কার কড়াইয়ে তেল গরম করে সেই গরম তেলে মাছের মুড়োটিকে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।মাছের মুড়োটি শক্তভাবে ভাজা হয়ে গেলে তা একটি বাটিতে তুলে নিয়েছি।

---

---

ধাপ-২

Cemera: Oppo-A12.

Cemera: Oppo-A12.

এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল গরম করে নিয়েছি।এবার এই গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিয়েছি।পেঁয়াজকুচি গুলো বাদামি রং হয়ে গেলে এতে কাঁচামরিচ বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, হলুদের গুঁড়া, লবণ ও সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালোভাবে ভূনা করে নিয়েছি।

---

---

ধাপ-৩

Cemera: Oppo-A12.

Cemera: Oppo-A12.

এরপর ভুনা করা মসলার মধ্যে পূর্বে ভেজে রাখা মাছের মুড়োটি দিয়ে দিয়েছি।এরপর ভুনা করা মসলা সাথে মাছের মুড়োটি ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।এভাবেই কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করেছি যাতে করে ভুনা মসলাগুলো মাছের মুড়োর ভিতরে পৌঁছায়। মাছের মুড়োর সাথে মসলাগুলো সামান্য কষানো হয়ে যাওয়ার পর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি এবং স্বাদ বৃদ্ধি জন্য কয়েকটি কাঁচামরিচ দিয়েছি।।

---

---

ধাপ-৪

Cemera: Oppo-A12.

Cemera: Oppo-A12.

কিছুক্ষণ কষানোর পর দেখলাম যে আমার এই মাছের মুড়ো ভুনা হয়ে এসেছে এবং এই মাছের মুড়োর ভুনার সুন্দর একটি রং হয়েছে।এরপর আমি এই মাছের মুড়োটি একটি পরিষ্কার বাটিতে নামিয়ে নিয়েছি পরিবেশনের জন্য। আপনারা ইচ্ছে করলে আমার এই পদ্ধতি অবলম্বন করে মাছের মুড়ো ভুনা করে খেতে পারেন।

---

---

Cc:
@ibrahim
@open-theworld
@rupok
@mubdi-technology

---

---

Invitation:
@rmm31
@jsamael
@drmadera

ধন্যবাদ সকলকে।

Specially Thanks @mubdi-technology to arrange this beautiful contest.