Кабачковые оладьи в декабре

На лоджии давно лежали два небольших кабачка, привезённые племянником из деревни. Их было больше, но остальные я натёрла и заморозила. Блюда из кабачков не особо понимаю. Но мясная запеканка с ними нравится. Для нее я и заморозила тертые кабачки.
Два оставшихся были предназначены для оладий. Но слишком долго ждали кабачки, когда наконец я приготовлю из них оладьи.

Я несколько раз забывала, вспоминала и снова забывала, пока муж скромно напомнил. Еще бы месяц и пришлось бы выбросить.
Кабачки слегка подсохли. Но это и хорошо, было не так много, как обычно, сока от них в натертом виде. Я все равно его сливаю.

Готовила, как чаще всего, произвольно. Добавила к натертой кабачковой массе яйца, адыгейский сыр и рисовую муку и немного сахарного песка. Вот и весь рецепт, только без пропорций ингредиентов. Главное, чтобы муки было не много, но и не совсем мало, чтобы кабачки не прилипали к сковороде.

Хотя к моей проблематично прилипнуть.

Сковорода куплена специально для выпечки оладий, и как ни странно котлет, так было написано в инструкции. Но больше похожа, что сковорода для блинчиков. Могли бы бортики сделать повыше, а диаметр для оладий поменьше. Поэтому и форма спеченных оладий больше походит на блины.

Но это ерунда, Главное не форма, а вкусовое восприятие. Не скажу, что объеденье, но мы с мужем довольны.

Теперь я спокойна - кабачки не пропали. Оладьи получились нормальными на вкус. Конечно, все съесть мы не осилили за день. Завтра разогреем и продолжим.

Нормальные люди пекут кабачковые оладьи осенью, а я зимой.