Ой, @may2015, это самое простое тесто, из муки, воды,р/масла, соли, сахара и дрожжей. Из него и хлеб получается вкусный, ну правда вкуснее хлеб будет если на молоке или сыворотке, но тоже неплохо)
и так плюшки: делаю тесто сразу на 3 стакана воды - 1 ч.ложечка без горки сухих дрожжей(но смотря какие дрожжи иногда больше кладу), 1ч. ложечка соли б/горки, 2 ст. ложки сахара без и горки, 5-6 ст.ложек растительного масла. ну а муку на глаз, даже не знаю сколько, смотрю когда тесто при вымешивании становится эластичным. А потом когда тесто подойдет формирую шарики, они постоят, раскатаю, смажу маслом, посыпаю сахаром и формирую плюшку) если пирожки тогда в тесто масла больше добавляю. Такое же постное тесто делаю на беляши и любые жареные пирожки, тогда р/масло можно убавить, при жарке его и так много будет.