Selama menjalani bulan suci Ramadhan ini 1443H, tentunya setiap orang atau pun keluarga pasti memiliki menu favorite untuk berbuka puasa. Maka pada kesempatan ini aku akan meriview menu favorite keluarga besar ku ketika berbuka puasa, adapun menu tersebut adalah bubur kanji rumbi.

---

menu favorit buka puasa adalah bubur kanji

Bubur kanji rumbi termasuk ke dalam makanan khas Aceh,Indonesia. Menu bubur kanji rumbi ini selalu di sajikan hampir di setiap mesjid yang ada di Aceh selama bulan suci ramadhan. Pengurus mesjid biasanya memasak bubur kanji beramai-ramai dalam jumlah yang banyak dan kemudian bubur tersebut di bagikan kepada masyarakat atau di jadikan sebagai hidangan saat berbuka puasa di mesjid.

---

proses memasak.bubur kanji, sebagai menu buka puasa di mesjid
Image source

---

bubur kanji yang di bagikan ke masyarakat sebagai takjil

Bubur kanji rumbi sebenarnya hampir mirip dengan bubur.ayam.biasa namun bedanya bubur kanji memiliki cita rasa yang khas dan dalam proses pembuatan nya menggunakan berbagai macam rempah. Berikut ini aku akan bagikan resep membuat bubur kanji rumbi, masakan khas Aceh.

Bahan-bahan

▪︎Beras
▪︎Ayam atau udang.
▪︎Bawang merah
▪︎Bawang putih
▪︎merica
▪︎santan
▪︎kayu manis,kapulaga, cengkeh, ketumbar,adas, pala
▪︎daun seledri
▪︎serai
▪︎jahe
▪︎minyak samin
▪︎daun pandan , daun kari

---

beberapa rempah yang di gunakan untuk bahan bubur kanji

Proses Pembuatan

step.1ayam kampung di rebus hingga matang menggunakan batang serai.

2. Step. 2 Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan berbagai macam rempah seperti kapulaga, cengkeh dan lainnya hingga berubah warna menguning dan harum

Step.3 kemudian tambahkan ayam dan udang, lalu masukkan beras dan tumis lagi hingga harum.

Step.4 Selanjutnya masukkan daun kari, daun pandan dan bumbu yang telah di haluskan.
step.5 Tambahkan air kaldu masak.hingga beras mengembang, lalu tambahkan lagi minyak samin atau (santan) aduk-aduk hingga bubur matang dan di tandai dengan tidak terlalu kental atau terlalu cair.

Step.5 Stelah matang sajikan.dan taburi dengan bawang goreng serta daun seledri.

---

bubur kanji buatan ibu mertua ku

---

bubur kanji rumbi

Di keluarga besar ku, khusus nya keluarga suami ku, bubur kanji merupakan salah satu menu hidangan berbuka puasa yang sudah menjadi favorit sejak turun temurun. Dalam seminggu ibu mertua ku memasak bubur kanji hingga beberapa kali. Seperti pada moment berbuka puasa bersama kemarin tak ketinggalan beliau juga memasak bubur kanji.

Tekstur bubur yang lembut dan cita rasa khas rempah nya merupakan hidangan pembuka yang pas ketika berbuka puasa, karena mudah di cerna oleh organ pencernaan, selain itu mengenyangkan dan mampu memberi energi setelah seharian berpuasa, apalagi ada potongan ayam dan udang di dalam buburnya menambah nikmat dan sebagai sumber protein bagi tubuh. Bubur kanji nikmat ketika di sajikan dalam keadaan hangat.

Bagi yang ingin mencicipi bubur kanji namun tidak terbiasa membuat bubur kanji sendiri aku sarankan agar membelinya di tempat penjual takjil, harga nya pun sangat terjangkau berkisar Rp. 12.000 hingga Rp.15.000 saja.

Sekian review singkat ku tentang salah satu menu favorit berbuka puasa bagi keluarga besar ku yang wajib ada di setiap bulan suci ramadhan. Semoga partisipasi ku pada kontes ini di terima😊. Happy weekend guys 😁

Special mention : @heriadi @irawandedy @el-nailul @liasteem @sofian88 @klen.civil @miftahuddin

---

Regards,

@sailawana

About me

---