বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম
আসসালামু আলাইকুম
হ্যালো বন্ধুরা,
সবাই কেমন আছেন? জানি আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই ভালো আছেন। আপনাদের দোয়া এবং আল্লাহর অশেষ রহমতে আমি এবং আমার পরিবারের সদস্যের সকলেই ভালো এবং সুস্থ আছি।আজকে এই প্রথম আমি আপনাদের সাথে একটা রেসিপি শেয়ার করে নেবো। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের রেসিপিটি শুরু করছি। আমাদের বাংলাদেশ পিঠে পুলির দেশ। শীতের সিজনে এদেশের মানুষ নানা প্রকারের পিঠে খেয়ে থাকে। গত কালকে আমাদের বাসায় বিকেল বেলা মেহমান আসছিল। তাই তাদের জন্য আমি তেলের পিঠা বানিয়েছিলাম। সেই তেলের পিঠার রেসিপিটি আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব।তো শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি....
অনেকেই তেলের পিঠা শুধু গুর বা চিনি দিয়ে বানায়। কিন্তু আমি গুর এবং চিনি দুটো একত্র করে বানিয়ছিলাম।তেলের পিঠা বানাতে আমার যা যা লেগেছিল। অর্থাৎ
তেলের পিঠের উপকরণঃ
| নাম | উপকরণ |
|---|---|
| চালের গুড়া | ১ কেজি |
| আটা | ১০০ গ্রাম |
| গুড় | ৪০০ গ্রাম |
| চিনি | ১০০ গ্রাম |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| তেল | ১ কেজি |
তেলের পিঠের মিষ্টি টা আমি আমার পছন্দ মত দিয়েছি এতে আপনারা কমবেশি করতে পারেন।
প্রথম ধাপ
সর্বপ্রথমে আমি পানি গরম করে এতে চালের গুড়া, গুর, চিনিএবং পরিমাণ মতো পানি দিয়ে গুলিয়ে নিলাম।( এখান আটা দেওয়া হয় পিঠা নরম হওয়ার জন্ন্যে)
দ্বিতীয় ধাপ
তারপর চুলায় একটি করাই বসিয়ে এতে আমি তেল দিব।তারপর তেল গরম করে নিব। তেল গড়ম হয়েছে কিনা তা চেক করে নিব।তেল গরম হয়ে এলে, তাতে আমি গোলানো সেই কাই একটি চামচের সাহায্যে তেলে মাযে ছেড়ে দিব।
তৃতীয় ধাপ
তার কিছুক্ষণ পর পিঠেটি একদম ফুলে ফুলকো লুচির মত হয়ে যাবার পর উল্টিয়ে দিব।
চতুর্থদাপ
সিদ্ধ হয়ে এলে কড়াই থেকে পিঠে একটি কাঠি দিয়ে কিছুক্ষণ তেল ছিড়ে নিব ।এর পর একটি শুকনো বাসনে তুলে নেব। হয়ে গেল আমার গরম গরম তুলতুলে তেলের পিঠে। তেলের পিঠাটা যদিও মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য একটু ভালো না তারপরেও অনেক মানুষ তেলের পেটে খুব পছন্দ করে। আমিও তেলের পিঠা খুব পছন্দ করি। আশা করি আমার এই রেসিপিটি সবার ভালো লাগবে ইনশাআল্লাহ....😋