Esto es lo que llamamos en Venezuela un Pastel de Chucho, que no es menos que un pastel hecho a base de platano maduro, pescado (cazón, que es una especie pequeña de tiburón, o chucho que es una especie de raya de agua salada, o cualquier otro pescado de carne blanca y desmenuzable)
Este pastel se prepara en las zonas de la costa y es muy propio de regiones como la occidental zuliana y la oriental sucrense. Se hace con una masa de harina de trigo que sirve para hacer el encofrado del pastel, platano maduro frito, quesos de su preferencia, pescado desmenuzado, papas cocidas y si desea, alcaparras y aceitunas verdes. Se arma por capas como cualquier otro pastel de éste tipo y se hornea hasta que dore.
Puede ser acompañado de variedad de platos secundarios como: ensaladas crudas, croquetas de mariscos, arroz jardinera, chips de batata o sopas de cualquier tipo. Es un plato que se prepara con facilidad pero requiere dedicación. SI usted se anima en hacerlo recuerde que no hay reglas estrictas al momento de hacer alguna receta: imprímale su toque personal añadiendo lo que se le antoje porque precisamente éste plato surgió de la noción de que la imaginación es el límite. Puede ser servido como el plato principal asi mismo como uno secundario, dependiendo del enfoque que usted quiera darle o imprimirle.
El plátano maduro aporta un perfecto balance entre lo dulce y el salado propio del pescado. Es una combinación espectacular para los amantes de lo agridulce. Particularmente me gusta comerlo caliente, humeante, pero tambien puede ser consumido a temperatura ambiente sin mayor problema. Publicación exclusiva para la comunidad The SteemIt City y SteemIt. Fotos originales tomadas por mi durante la preparación del plato (hecho tambien por mi)
