বাংলাদেশের ঐতিহ্য পিরি বেলুন

আজ শুক্রবার
তারিখঃ ২২-সেপ্টেম্বর-২০২৩
আসসালামুআলাইকুম,
আমি @afsanaety,
আশা করি সবাই আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো আছেন।

হাজার বছর থেকে বাঙালিরা কিছু খাবার সব সময় খেয়ে আসছে।ভাত বাঙালীর প্রধান খাবার তেমনি রুটি ছাড়াও বাঙালীর চলেই না।আর এ রুটি তৈরি করতে দরকার হয় পিরি বেলুন।যা বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী জিনিস।যুগ যুগ ধরে চলে আসছে এ পিরি বেলুন।রুটি আমরা সকলেই খেয়ে থাকি।

বাংলাদেশে কাঠের তৈরি পিরি বেলুন বেশি চলে।কাঠের তৈরি বেলুন ছাড়াও অনেক ধরনের পিরি বেলুন রয়েছে।গাছকে কেটে কাঠ তৈরি করে পিরি বেলুন আকার দেয়া হয় মেশিন দিয়ে।বিভিন্ন নকশার পিরি বেলুন হয়ে থাকে।আকারে বড়|মাঝারি|ছোট হয়ে থাকে।

আমাদের বাসায় প্রতিদিন রুটি বানানো হয় তাই এ পিরি বেলুনের ব্যবহার আমাদের বাসায় প্রতিদিনি হয়ে থাকে।ছোট বেলায় আমাদের বাসায় যখন রুটি বানানো হতো সখ করে শেষের রুটি আমি বানাবো বলে বায়না ধরতাম।যদিও গোল হতো না কিন্তু সে রুটি বানাতে মনে অন্যরকম এক প্রশান্তি কাজ করতো।

পিরি বেলুনে শুধু রুটি বানানো যায় তা কিন্তু নয়।পিরি বেলুনে পরোটা বানানো যায়|নানা রকমের পিঠা তৈরি করা যায়|পুরি এবং লুচি বানানো যায়।বাঙালীরা ভোজনরসিক তাই বিভিন্ন ধরনের খাবার তাদের কাছে প্রিয়।পাশের দেশ ভারত,সেখানকার প্রধান খাবার রুটি।ভারতে অনেক জায়গায় দেখা যায় রুটি হাত দিয়ে তৈরি করে।

কিন্তু আমার মনে হয় যুগের সাথে সাথে পিরি বেলুন আর খুঁজে পাওয়া যাবে না।এমন একদিন আসবে পিরি বেলুন বিলুপ্ত হয়ে যাবে।কারণ আধুনিক যুগে নতুন নতুন জিনিস উৎপাদন হচ্ছে।যা দিয়ে আমাদের সময় এবং পরিশ্রম কম হচ্ছে।তাই মানুষ সে সব জিনিস কিনার প্রতি আগ্রহ প্রকাশ করছে।

ডিজিটাল যুগে এখন সব কিছু আধুনিক হয়ে গেছে।সময় যাতে কম লাগে এবং পরিশ্রম যাতে কম হয় সে জন্য এখন সব কিছু ডিজিটাল হয়ে গিয়েছে তাই এখন বাজারে রুটি মেকার পাওয়া যায়।দুই ধরনের কাঠের এবং প্লাস্টিকের।আটা মোথে যে কোনো অবস্থায় দেয়া হলেও রুটি গোল তৈরি হবে।এছাড়াও আর এক প্রকার ইলেকট্রনিক রুটি মেকার পাওয়া যায় এখন,আটা যে কোনো ভাবে দিলে রুটি গোল তৈরি হবে এবং রুটি ভেজে একদম গরম গরম পরিবেশন করা যাবে।

---

তাই ব্যবসায়ীরা লাভবান হচ্ছে অনেক।কাঠের তৈরি রুটি মেকার এর রিভিউ অনেক ভালো।কিন্তু ইলেকট্রনিক রুটি মেকারের রিভিউ কোথাও আমি ভালো পাইনি।রুটি গোল আকারে তৈরি হলেও রুটি ভাজার আগেই রুটি মেকারের যে জায়গায় রুটি ভাজা হয়,সে জায়গায় আটকে লেগে যায়।এতে করে আটার অপচয় এবং যে টাকা দিয়ে কিনা হয় সে টাকাও নষ্ট।আমাদের উচিত ঐতিহ্যকে ধরে রেখে পিরি বেলুন ব্যবহার করা।

লিখায় কোনো ভুল-ভ্রান্তি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন আশা করি।পোস্টটি পড়ে কেমন লাগলো কমেন্টে জানাবেন এবং আপনার মতামত জানাবেন।সকলেই আল্লাহর রহমতে ভালো থাকবেন আশা করি।