한국 요리는 야채, 쌀, 고기 또는 생선이 많이 들어있는 것이 특징입니다. 식사는 종종 다양한 작은 반찬, 국물 기반 수프, 발효 배추(김치)와 함께 제공됩니다.
일반적으로 건강에 좋은 것으로 간주되며 발효 식품과 같은 많은 건강 증진 성분을 포함하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 일부 요리는 다른 요리만큼 영양가가 없습니다.
이 기사는 한국 음식에 대한 개요와 식당에서 주문하거나 집에서 요리할 때 건강한 선택을 하는 방법을 제공합니다.
한국 음식 소개
한국 문화는 음식을 영양과 치유의 원천으로 강조합니다. 역사를 통틀어 음식은 약으로 여겨져 왔습니다.
결과적으로 한국 요리는 일반적으로 건강합니다. 예를 들어, 밥상으로 알려진 한국의 전통 식사에는 밥(밥), 여러 가지 반찬(반찬), 국 또는 찌개(국), 발효 야채, 때로는 구운 고기 또는 해산물이 포함됩니다.
많은 한국 반찬에는 야채가 포함됩니다. 된장(된장), 간장(간장), 고추장(고추장)과 같은 발효 소스와 조미료로 간을 할 수 있습니다.
다른 일반적인 발효 식품으로는 젓갈과 배추 등이 있습니다. 김치는 일반적으로 소금, 생강, 마늘 및/또는 고추가루(고추가루)로 다양한 방법으로 간을 할 수 있습니다.
발효 외에 일반적인 조리 방법에는 데치기, 끓이기, 절임 및 굽기가 포함됩니다. 한국식 프라이드 치킨과 같은 일부 인기 있는 음식은 튀긴 것이지만 베이킹과 튀김은 덜 일반적입니다.