재료:

1/2키로의 녹색 모루히야
1작은 술 소금
1큰 술 코리앤더 파우더
1큰 술 다진 마늘
3~4컵의 육수
1큰 술 드라 오일 + 1큰 술 버터

요리 순서:

10분
모루히야를 잘게 썰고 씻은 후 물기를 제거합니다. 그리고 봉지에 담아 냉장고에 보관합니다.
모루히야를 조리하기 전, 냉장고에서 봉지를 꺼내서 잘게 다진 후 부드러울 때까지 치는 도구로 갈아줍니다.
닭고기 육수를 냄비에 끓인 후, 다진 모루히야를 넣고 수동 믹서기를 사용해 섞어줍니다.
프라이팬에 오일과 버터를 넣고 다진 마늘을 넣어 볶습니다. 그리고 코리앤더 파우더와 소금을 추가하고 양파가 금색이 될 때까지 조리합니다.
볶은 마늘과 파를 냄비에 넣고 두 번 정도 섞은 후 불에서 내려줍니다.
모루히야를 접시에 담아 뜨거울 때 내놓습니다.

제가 제공하는 이 음식을 좋아해 주시길 바랍니다.
이집트 요리 중 한 가지 요리를 독점으로 제공합니다.