Do you know SAKEKASU...!? ”酒粕”ご存知ですか？ // 20% payout to @japansteemit

sakura-sakura (63) in hive-161179 • 2 years ago (edited)

皆さん、粕汁ってご存知ですか...食べたことありますか？
私は幼い頃、冬になるとよく酒粕汁を食べていました。

お酒をを造ったときに残る、
搾ってのこった物を"酒粕"といいます。
粘土のようで、お酒の香りがします。

甘酒もこの酒粕ですね！！
余った、酒粕で甘酒作ってみよ～っと💞
酒粕汁は、好き嫌いがあるようですが…私は大好きです。

初めて酒粕汁を作ってみることにしました。

酒粕とお味噌を使うのですが、本当は、白味噌がいいらしいです。

具材は、人参、大根、牛肉、ちくわ、こんにゃく、仕上げ用ネギ
牛肉とちくわはマストと思っています！！

お出汁を入れたところに、具材を入れて煮立たせてアクを取ります。
粕汁は、小さい器に溶かしてから入れることをオススメします！

出来上がり～👏懐かしくてちょっと感動しました。
すごくいい香りがします。

あ～美味しいですね～！！本当に美味しい。
深みのある味でほんのり酒粕の香りがしてとても落ち着きます。
冬は身体も温まります。苦手な方もいらっしゃるかと思うので、
好みで酒粕の量を調整するといいかと思います。

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@sakura-sakura

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2 years ago by sakura-sakura (63)

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steem.history (78) · 2 years ago

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