🍲 Contest - Create a Healthy Meal in Under 30 Minutes |Winter turnip recipe

বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম,
আসসালামু আলাইকুম,
হ্যালো বন্ধুরা,

কেমন আছেন সবাই? জানি আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর অশেষ রহমতে আমি এবং আমার পরিবারের সকল সদস্য সুস্থ এবং ভালো আছি। আজকে আমি এই কনটেস্টে মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকে আমি অতি সাধারণ আনকমন একটি রেসিপি আপনাদের সামনে শেয়ার করব।এখন যেহেতু শীতকাল। তাই শীতকালে প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাকসবজি পাওয়া যায়। আজকের রেসিপি হচ্ছে শালগম দিয়ে তিন মেশালি মাছ দিয়ে রান্না। মাছ যেমন শিং মাছ, টাকি মাছ এবং কৈ মাছ। আজকের এই কনটেস্টেটি হচ্ছে রেসিপি নিয়ে। যা আমাদের মত মেয়েদের সব সময় করতে হয়।আজকে আমি মাছ দিয়ে শালগম রেধেছি। তো শুরু করা আজকের রেসিপি... 😋🥰

শালগম বা ওল কপি। আমাদের দেশে এটাকে অনেকে শালগম বা উল কপি বলে। আমরা সাধারণত শালগম বলি।
রেসিপিটি তৈরি করতে যা যা লাগে বা রেসিপি উপাদান সমূহঃ

নাম	পরিমান
শালগম	হাফ কেজি
কৈ,টাকি, শীং	৩টি করে
হলুদের গুড়া	২ চামচ
মরিচের গুঁড়া	৩চামচ
পেঁয়াজ	তিনটি
কাঁচা মরিচ	৫টি
তেল	পরিমাণ মতো
লবণ	পরিমাণ মতো

<

প্রথম ধাপ

প্রথমে শালগমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরা করে নিব। এরপর শালগম গুলো পানি দিয়ে হালকা ফাপিয়ে নিব।( টিপসঃশালগম ফাপিয়ে নিলে রান্না করতে কম সময় লাগে এবং শালগমের একটি গ্রান থাকে সেটা চলে যায়)

দ্বিতীয় ধাপ

পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ কেটে নিব। মাছগুলো কেটে নিব এবং মাছগুলো ধুয়ে নিব।

তৃতীয় ধাপ

চুলায় করায় বসিয়ে তেল দিব। তেল গরম হয়ে এলে এতে কাঁচামরিচ পেঁয়াজ দিব। এরপর হালকা নাড়াচাড়ী দিয়ে এতে হলুদ গুঁড়ো মরিচের গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে দিব।
একটু পানি দিয়ে এতে মাছগুলো দিয়ে দিব এবং ৫ বা ৬ মিনিট কষিয়ে নেব।

চতুর্থদাপ

মাছগুলো কষানোর পর মাছগুলো কড়াই থেকে তুলে নেব। তারপর শালগম গুলো ধুয়ে করাতে ছেড়ে দিব।

পঞ্চম ধাপ

আবার শালগমগুলো ৮ থেকে ৯ মিনিট কষিয়ে নেব। কষানোর পর পরিমান মতো পানি দিব এবং কষানোর মাছ গুলো দিয়ে দিব।

তারপর ১০ মিনিটের মতো চুলায় রান্না করবো।রান্নার শেষে একটি বাটিতে কড়াই থেকে তরকারি গুলো ঢেলে নিব। বাস হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি।

পরিশেষে

শালগমের উপকারিতাঃশালগোমে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি আছে।কলেস্টোরেল কমায় কষাযনিত রোগের ও অনেক উপকারী।
ব্লাড প্রেসার এবং শালগমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম এবং পটাশিয়াম আছে।

😋ধন্যবাদ সবাইকে আমার পোস্টটি দেখার জন্য 😋

from #bangladesh
@selina1