随着冬天的到来，枣椰子的价值增加。

从树上收集汁液，制成糖蜜； 在孟加拉的阿布哈曼（Abhaman）村庄，制作果汁和糖蜜的各种冬季蛋糕的味道就降下来了。 树木全年都为被忽视的枣椰树带来新的面貌。 参观了波拉（Bhola）不同upazilas的村庄，树木从早到晚都在忙碌，以准备枣椰子来收集果汁。
参观Bhola Sadar的Velumia工会的Kunjapatti村的第一病房时，发现一名中年的Siraj商人正在准备收集果汁的树木。 我忙着和他聊了一会儿。 他说：“在冬天来临之前，我们从自己和各种各样的人那里租来了棕榈树，以换取金钱。 我又拿了 我已经完成了修剪树木的工作，以此作为收集树液的序幕。 我已经开始收集果汁并制作糖蜜。 今年，冬天有点晚了，所以我们不得不开始收果汁了。