Maminasugar | Torta Feliz Cumple Esposa|

Siempre es grata la oportunidad para compartir con familiares y amigos, especialmente si se trata de algún cumpleaños, lo primero que pensamos es en la torta, ¿cierto? (su sabor, decoración, etc…) y si es un ser que ha pasado muchos años de nuestro lado aun mas, este es el caso de mi cliente quien hizo este pedido para agasajar a su amada esposa en su cumpleaños #60, ya son 40 años celebrando junto a ella esta fecha tan especial (dijo el cliente).

^{Foto con el Cliente}

Torta Feliz Cumple Esposa

Torta de ¼ de kg, en forma de corazón, sabor a limón, decorada con merengue suizo en blanco y una cascada de rosas rosadas realizadas con el mismo merengue, a elección netamente del cliente quien conoce con precisión los gustos de su esposa.

^{Torta terminada}

Pasos Para Realizar la torta:
En la mesa de trabajo dispuse de manera muy ordenada los ingredientes a usar para la preparación.

Coloque el azúcar y la mantequilla en el bol y los creme con la batidora, luego añadí los huevos uno a uno, al unificar la mezcla le agregue la vainilla y la ralladura de limón.

Agrego el polvo para hornear a la harina y los mesclo, esta, se la agrego a la mezcla anterior en dos partes intercalándola con el jugo de limón, bato con una miserable hasta obtener una mezcla homogénea, la transfiero al molde previamente enmantequillado y enharinado, ya está lista para ir al horno precalentado a 180grados por espacio de 30 minutos.

Al cabo de ese tiempo retiro la torta del horno y la dejo reposar (tips: este reposo permite que retires tu torta del molde sin ningún accidente ya que tu torta se ha asentado y desprendido sola del molde).

Ya tenemos una hermosa torta o como yo la llamo: ** Un lienzo para crear el arte más sabrosa del mundo**.

Preparamos el merengue suizo, colocando claras y azúcar a baño de maría hasta que el azúcar se disuelve, se lleva a la batidora hasta lograr un pico firme, en ese punto se le coloca la esencia de su preferencia, en esta oportunidad le coloque esencia de vainilla y por elección del cliente le coloque jugo de limón, ¡quedo riquísimo!

Coloque la torta en una base de vidrio, empecé a decorar, dispuse una porción de merengue en la parte superior y la distribuí por toda la superficie de forma dispareja con una espátula, por los bordes le hice una decoración tradicional con boquilla rizada.
Le agregue colorante en pasta rosado al resto del merengue y con la boquilla de pétalos hice rosas y capullos que le coloque en forma de cascada a un lado, con coco deshidratado y colorante verde le hice una cama a las rosas, con la boquilla de escritura le escribí la dedicatoria.

Precio

$	Sbd	Steem
5	0.649	7.842

Para este pedido ocupe, Para la torta:

Ingredientes	Cantidades	peso
Azucar	125	grs
Harina	250	grs
Huevos	2	unids
mantequilla	70	grs
jugo de limon	120	ml
Polvo de hornear	3.5	grs
ralladura de Limon	5	grs
Vainilla	4	ml

Para el Merengue Suizo:

Ingredientes	Cantidades	Peso
Azucar	120	grs
Claras de Huevo	3	unids
Vainilla	3.5	ml
Jugo de Limon	7	ml

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Tip:

• Para obtener una torta esponjosa, les recomiendo que cuando empiecen a agregar los ingredientes secos, dejar la batidora y mezclar con una paleta o miserable de forma suave hasta obtener una mezcla homogénea, no pasarse de batido ya que de ser así se activara el gluten y les quedara una masa pesada o lo que solemos llamar apelmazada.
• Para que la torta junto con el merengue no quede empalagosa les sugiero colocarle un poco menos de azúcar, con 2 0 3 cucharadas menos dependiendo del tamaño de la torta es suficiente, este es uno de mis secretos para que los clientes no quieran cambiar de repostera.

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Amigos de businessActivity, Para la próxima edición les sorprenderé con una torta muy, pero muuuuuy especial.

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En @maminaSugar, estamos para servirle, todas nuestras tortas se realizan al gusto del cliente y adaptándolas a su presupuesto. Besitos muack.