Halo semuanya! Salam kenal, saya @idaali. Senang rasanya bisa berpartisipasi di kontes indah yang bertemakan "Ladies Professional Chefs" di komunitas Steem For Ladies yang luar biasa. Saya ucapkan terima kasih kepada @steemladies dan tim sebagai penyelenggara kontes.

Turut mengundang @nurhijjah @zahraidami @safridafatih @ekaa untuk mengikuti kontes di 👉sini

Sebagai partisipasiku untuk yang pertama kali, saya akan membagikan resep dan cara memasak "Ayam Kalio Sederhana" ala diriku. Bahan-bahan yang digunakan ada disekitar kita dan mudah didapatkan.

Masakan Kalio adalah masakan yang berasal dari Sumatra Barat, Indonesia. Untuk bahan utamanya tidak harus menggunakan ayam. Bisa juga telur, daging, bahkan jengkol, itu sesuai selera kita. Makanan ini juga cocok sebagai pelengkap hidangan saat lebaran.

Di sini saya menggunakan ayam potong yang baru saya beli dari pasar. Karena anak-anak saya suka dengan yang namanya kentang, maka saya pun menambahkan kentang yang saya potong-potong kemudian saya goreng terlebih dahulu.

Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan :

Bahan :

• 1/2 Ekor Ayam (ukuran sedang)
• 2 buah Kentang (optional)
• 500 ml Santan kelapa
• 2 lbr Daun salam
• 1btg Sere
• 1 iris Lengkuas
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 3 sdm minyak goreng
• Secukupnya garam
• Sedikit gula pasir

Bumbu giling :

• 3 buah cabai merah
• 4 buah cabai kecil
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar

Cara membuatnya :

---

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit. Bilas ayam dengan air sampai bersih lalu kukus sebentar untuk menghilangkan kadar air yang ada pada ayam.

---

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu halus, daun salam, sere dan lengkuas, tumis hingga harum.

---

Masukkan ayam, santan, garam + gula secukupnya (gula sebagai pengganti MSG). Gunakan api sedang cenderung kecil dan aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga matang dan biarkan kuah agak mengental (kekentalan kuah bisa disesuaikan dengan selera), setelah itu masukkan kentang yang sudah digoreng. Jangan lupa, tes rasa!

_{Hasil akhir, Yammy..}

Kalau sudah matang, matikan kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

_{Foto selfi-ku}

Terima kasih, selamat mencoba! Semoga bermanfaat.