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Amigas, no solo en época decembrina es ideal este Pan para darse un gustazo, lo podemos preparar en cualquier época del año y te aseguro que todos quedarán encantados con su rico e inigualable sabor. Para su elaboración vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Queridos amigos, con esta receta podemos hacer dos panes de jamón grandes o cuatro medianos. Todo depende del tamaño o la capacidad de tu horno. En casa preparé 4 panes de jamón mediano ya que mi horno es pequeño.

En un bol agregamos la harina, el azúcar, la sal y la levadura y mezclamos muy bien estos ingredientes.

En el centro de estos ingredientes ya mezclados, agregamos la leche tibia, los huevos, la mantequilla derretida y mezclamos con la ayuda de una paleta hasta que se haya integrado toda la harina.

En un mesón enharinado empezamos a amasar por aproximadamente 10 minutos hasta que la masa no se nos pegue de las manos, incorporando harina sólo si es necesario.

Pasado el tiempo de amasado y nuestra masa esté lisa procedemos a hacer un sobado manual: golpeamos la masa con la ayuda de un rodillo hasta estirarlo, luego la doblamos y repetimos el procedimiento 7 veces aproximadamente.

Una vez terminado el sobado boleamos nuestra masa y la ponemos a reposar en un bol enharinado por 1 hora aproximadamente o hasta que duplique su tamaño.

Mientras se reposa nuestra masa vamos a hacer un melao de papelón, llevando al fuego 200 gr de papelón con 1/2 taza de agua revolviendo constantemente hasta que reduzca.

Dividimos en 4 pociones nuestra masa ( o en 2 si vas a hacer panes grandes). Con la ayuda de un rodillo estiramos cada porción dándole forma rectangular.

En un extremo de la masa hacemos una fila de aceitunas y las enrollamos. Esto lo hacemos para que cada porción del pan tenga un trozo de aceituna.

Rellenamos nuestro pan poniendo una capa de jamón, las tiras de tocineta, el melao de papelón y las pasitas. En el otro extremo cortamos unas tiras gruesas para decorar nuestro pan.

Enrollamos el pan y lo ponemos a reposar sobre una bandeja enmantecada, tapado con papel film o una bolsa plástica por una hora o hasta que duplique su tamaño.

Cuando el Pan haya doblado su tamaño, lo pinchamos cuidadosamente con un tenedor hasta el fondo para que se cocine uniformemente y lo llevamos al horno, previamente precalentado por 45 minutos a una temperatura de 180°C.

Cuando sacamos el pan del horno, lo pincelamos con mantequilla para que quede lindo y brillante. Dejamos reposar en una parrilla para que no se sude.

Nuestro pan está hermoso y sobre todo delicioso. A las pruebas me remito, jejejeje

Amigos miren lo hermoso y la pinta que tiene este delicioso Pan, orgullo venezolano. Con cariño comparto la receta con ustedes.

Gracias por acompañarme en mi publicación. Tu visita y comentario es importante para mí. Nos vemos pronto.