Bismillahir Rahmanir Rahim

Assalamu Alaikum wa Rahmatullah.

_{Hello Everyone
I am @lammiislam
From #Bangladesh}

আসসালামু আলাইকুম আপনার সবাই কেমন আছেন আলহামদুলিল্লাহ সুস্থ আছি এবং ভালো আছি। আজকে আমি অনেক সুস্বাদু করে রান্না করেছি। আলু এবং ফুলকপি দিয়ে মাছ। এখন কিন্তু ফুলকপির দিন না। তবুও আমি আজকে সকালবেলা বাজারে গিয়েছিলাম এবং বিভিন্ন ধরনের সবজি দেখতে পেলাম। কিন্তু তার মাঝে আমার সবজি ফুলকপি পছন্দ হলো। তাই আমি ততক্ষণাত দেরি না করে ফুলকপি কিনে নিলাম। দাম অনেক বেশি। যদি আমার পছন্দ তাই দামের চিন্তা না করে আমি ৭০ টাকা দিয়ে খুব ছোট একটি ফুলকপি কিনেছি। আমার হাজব্যান্ড আমার রান্নার অনেক প্রশংসা করেছে। যদিও আমি কারো কাছ থেকে আমার রান্নার প্রশংসা পেয়ে থাকি তখন আমার অনেক ভালো লাগে। আমার হাজব্যান্ড অনেক দিন যাবত ফুলকপি এবং মাছ দিয়ে খাবার খেতে চেয়েছিলেন। তাই আমি আজকে খুব মজা করে ফুলকপি দিয়ে মাছ রান্না করেছি।

চলো তাহলে শুরু করা যাক আজকের রেসিপিটা

রেসিপিটা তৈরি করতে আমার যা যা প্রয়োজন

• লবণ
• তেল
• মাছের মসলা
• হলুদ গুড়া
• মরিচ গুড়া
• কাঁচা মরিচ
• পেয়াজ
• আলু
• ফুলকপি

প্রথম ধাপ

• প্রথমে আমি মাছ গুলো ভাল করে কেটে এবং ধুয়ে নিলাম। তারপর আমি চার পিস মাছ ভেজে নেওয়ার জন্য প্রস্তুতি করে নিলাম

দ্বিতীয় ধাপ

• তারপর আমি হলুদ গুঁড়া মরিচ গুঁড়া লবণ সবকিছু দিয়ে মাছগুলো ভালো করে মিক্স করে নিলাম।কড়াইয়ের মাঝে ভাজার জন্য প্রস্তুতি নিলাম

তৃতীয় ধাপ

মাছগুলো লালচে কালার করে ভেজে নিলাম উল্টিয়ে পাল্টিয়ে।

চতুর্থধাপ

তারপর আমি কাঁচা মরিচ পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিলাম কুচি কুচি করে। তারপর আমি কড়াইয়ে মাঝে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম।

পঞ্চম ধাপ

তারপর আমি কড়াইয়ের মাঝে পেঁয়াজ কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম।তারপর আমি হলুদ গুড়া মরিচ গুঁড়া লবন দিয়ে মিক্স করে নিলাম

ষষ্ঠধাপ

তারপর আমি সবজিগুলো দিয়ে দিলাম যেমন আলু এবং ফুলকপি।সবজি দেওয়ার পর নেড়েচেড়ে আমি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখলাম

পঞ্চম ধাপ

তারপর আমি ঢাকনা খুলে দেখলাম সবজিগুলো কষানো হয়েছে কিনা। কশানো হয়ে গেলে আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেবো। তারপর জল শুকিয়ে গেলে বেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিব এবং ১০ মিনিট পর আমি চুলার উপর থেকে নামিয়ে নেব

তাহলে এখানেই শেষ করি সবাই সুস্থ থাকুন এবং ভালো থাকবেন।