中华美食-鲤鱼跃龙门

历史起源:
《诗经》载：岂食其鱼，必河之鲤。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据这些史料推测，说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。
据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
做法:🐟
鲤鱼一条，葱姜蒜，香菜，胡萝卜
1⃣️鱼改刀，生粉 淀粉 盐 鸡蛋做成面糊，鱼放入挂糊
2⃣️锅中油烧热放入鱼定型 翻面油炸
3⃣️两年金黄炸酥脆 拿出
4⃣️最重要的灵魂浇汁来啦:醋多来点 酱油 盐 十三香 糖多一些 番茄酱 葱姜蒜末 淀粉加水搅拌均匀，放入锅中煮至粘稠出锅，浇汁就完成啦！
🐟年年有余 除夕夜快来试试吧，酸甜口，好看又好吃😋