Un buen... ¿desayuno?

Sí, desayuno. Así llamamos durante el mes de ramadán a la primera comida que hacemos.
En casa preferimos llamarlo "El ritual de cocinar... y comer".
Nos hemos vuelto cocineros profesionales en tan solo un mes: hemos hecho todo tipo de cosas (el confinamiento y el tiempo que tenemos ayuda a dar rienda suelta a la imaginación y a quemar las páginas web de recetas).

¿Qué comemos durante el mes de ramadán? Mejor deberíamos decir...¿qué no comemos?

En general suele haber bastante variedad en la mesa, pero sobre todo cosas dulces. Nosotros, para no terminar como "bolas de billar", intentamos hacer platos equilibrados con fruta, verdura y algo de carne o pescado. Solemos hacer un plato principal y luego cosas para picar.
Hoy el plato principal ha sido una ensalada gigante como la que veis más abajo.

Otro día hicimos una buena tortilla de patata española.

Si nos vemos fuertes, los viernes hacemos cuscus.

Más abajo os muestro una foto de lo que podría ser cualquier día de ramadán.

Taginne de kefta con tomate y dados de patata
Huevos duros
Torrijas con canela
Harsa (especie de pan de sémola dulce, típico marroquí)
Quinoa con verduras
Nueces
Zumo de frutas natural
Sandía
Té marroquí

Lo que nunca falta en una mesa para romper el ayuno:
Dátiles
Chbakia (típico dulce con miel)
Harira (sopa típica marroquí)

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¡Estáis todos invitados!

Las fotos están hechas por profesionales cocineros... ¡mi mujer y yo!

Este artículo está publicado en HIVEBLOG en inglés

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@aminealaoui