আমার তৈরি চিংড়ী দিয়ে লাউ ঘন্টো

বন্ধুরা,
আশাকরি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আজ আমি আবার আপনাদের মাঝে এসেছি একটি সহজ রান্নার পদ্ধতি ভাগ করে নিতে।
বাঙালিদের খুুুুবই চেনা ও পছন্দের খাবার এটি। সেটি হলো চিংড়ী দিয়ে লাউ ঘন্টো।
লাউ স্বাস্হের পক্ষে খুবই উপকারী।
এই করনার আবহে তাই আমি আপনাদের সাথে এই স্বাস্হোকর খাবারটি ভাগ করে নিতে এলাম।
চলুন জেনে নেওয়া যাক কি ভাবে এটি তৈরি করেছি।
প্রথমে চিংড়ী গুলোর খোসা ছাড়িয়ে ভালোকরে ধুয়ে নিন ।
তার পর তার মধ্যে নুন আর হলুদ মাখিয়ে রাখুন।

এরপর লাউয়ের খোসাটি ছাড়িয়ে ধুয়ে নিয়ে ঝিরিঝিরি করে কুচিয়ে নিতে হবে।
আর কটা গোটা কাঁচালঙ্কা কুচানো লাউয়ের মধ্যে চিড়ে দেবেন।

কড়াইটা গ্যাসে বসিয়ে দিন। কড়াই গরম হলে তার মধ্যে তেল দিয়ে দিন।
তেলটা গরম হলে তার মধ্যে একটু পাঁচফোরন সম্বার দিয়ে।
এরপর নুন ও হলুদ মাখানো চিংড়ী মাছ গুলো তাতে দিয়ে দেবেন।
একটু নেড়ে চেড়ে তারমধ্যে কুচানো লাউ গুলো দিয়ে দিতে হবে।
তার মধ্যে পরিমাণ মত নুন, হলুদ ,মিষ্টি দিয়ে একটু নেড়ে একটা ঢাকনা চাপা দিয়ে দিন।

তারপর গ্যাসের আচটা একটু কমিয়ে দিতে হবে,
৫মিনিট বাদে দেখবেন লাউথেকে প্রচুর জল বেরিয়েছে।
আস্তে আস্তে জলটা মজে যাওয়ার পর
ঢাকনাটা তুলে নেবার পর আর ৫মিনিট ভালকরে নাড়বেন যত খ্যন না জলটা শুকিয়ে যায়।
দেখবেন জলটা পুরো শুকিয়ে গেছে তখন একটি পাত্রে নামিয়ে নেবেন।
বন্ধুরা এই রেসিপিটি বাড়িতে রান্না করবেন এবং জানাবেন কেমন লাগলো আপনাদের খেয়ে।

লাউয়ের উপকারিত:-লাউয়ে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন ,গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান ও জল থাকার পাশাপাশি এতে উপকারি ফাইবার থাকে।
খুবই কম ক্যালোরি ও ফ্যাট থাকে যা ওজন! কমাতে সাহায্য করে ।
লাউয়ে কোলেস্টেরল এর পরিমাণ শুন্য যা হার্টেরজন্য ভালো।
লাউয়ে ভিটামিন সি থাকে।
ক্যালরির পরিমান কম থাকায় ডায়াবেটিস রোগিদের জন্য লাউ খুব উপকারী।
লাউ মস্তিষ্ককে ঠান্ডা রাখে এবং ঘুমের সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে।কোষ্ঠ কাঠিন্য দূর করে। পেট পরিষ্কার রাখে
ফলে মুখে ব্রণ ওঠার প্রবনত ও কমে যায়।