Bisnis Kuliner Aceh Impian Saya Bulukat Teukeurabe

Haii teman-teman,
Apa kabar kalian semua? sehat-sehat saja kan!! Baiklah teman-teman di hari yang indah ini aku akan membagikan satu resep kuliner khas Aceh Indonesia, masakan khas Aceh menjadi salah satu kuliner Nusantara yang menggugah selera yaitu Bulukat Teukeurabe yang berbahan biasa tetapi enaknya luar biasa, penasaran? dicoba saja ya guys.....

Adapun bahannya adalah:

1. Setengah kilogram beras pulut putih
2. Dua buah jagung manis
3. Seperempat Kacang Hijau
4. Setengah Kelapa parut
5. Dua lembar daun pandan

Bahan-bahan Yang Diperlukan

Langkah Pertama

1. Beras pulut putih
   Beras pulut itu merupakan beras yang banyak manfaatnya untuk diolah menjadi sebuah masakan dan diolah menjadi tepung Ketan Rose brand, salah satu beras yang aku gunakan hari ini untuk aku jadikan masakan khas Aceh, yang berbahan dasar dari beras pulut putih. Karena beras pulut di kategorikan dua warna yaitu putih dan hitam.

👆Beras Pulut Putih

• Pertama sekali aku cuci beras sampai bersih supaya tidak ada ampas kulit padi, kemudian aku rendam kira-kira 30 menit.

Langkah Kedua

2.Kacang Hijau

• Kacang hijau merupakan kacang yang memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari, sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi, dan juga banyak jenis makanan yang bisa diolah menjadi sumber wirausahawan yang banyak digemari masyarakat karena berprotein tinggi.

• Makanya aku sendiri hari ini juga menggunakan kacang hijau sebagai pelengkap nutrisi juga, dimana kacang hijau itu aku rebus terlebih dahulu setengah matang biar empuk supaya tidak mengeras saat dikukus.

• Kemudian aku campur dengan beras pulut tadi yang sudah bersih aku cuci.

Langkah Ketiga

3.Jagung Sebelum Dan Sesudah Di Olah

• Jagung juga merupakan makanan yang kaya manfaatnya mulai dari perasa makanan, minuman, sayuran dan olahan makanan lainnya yang berbahan dari jagung dan juga sangat bermanfaat bagi tubuh. Disini aku menggunakan jagung manis mentah yang aku potong-potong tipis supaya cepat lunak saat di kukus.

Langkah Keempat

4.Kelapa Parut

• Kelapa parut yang aku gunakan adalah kelapa yang sedikit agak muda, supaya tidak terasa seperti ampas kelapa yang sudah tua, dengan demikian sewaktu kita mengkonsumsinya terasa enak di lidah tidak kasar. Dan kelapa parut itu aku campur langsung menjadi satu dengan semua bahan, ini aku membagikan cara membuatnya.

Langkah Kelima

Cara Membuatnya:

• Aku ambil pulut yang sudah bersih, kacang hijau yang sudah aku rebus tadi, jagung yang sudah aku potong tipis dan juga kelapa parut. Selanjutnya aku campur semua bahan menjadi satu dan tidak lupa aku tambahkan sedikit garam dan daun pandan, biar mengeluarkan harum daun pandan yang menggugah selera.
• Selanjutnya aku kukus di dalam dandang yang sudah aku beri air dengan suhu api yang sedang, supaya masak pulutnya jadi merata dan cantik. Kalau terlalu besar api nanti pulutnya belum masak, air didalam dandang sudah mengering.

Makanan Yang Aku Campur Jadi Satu Sudah Siap Untuk Dikukus

Masih dalam pengukusan upayakan mengaduk biar masaknya merata dan pulutnya jadi pulen dan legit, kalau semua bahan yang kita kukus sudah mengembang dan terlihat sudah pulen matikan kompornya. Biar hasilnya yang maksimal tergantung cara kita mengukusnya, jangan dimatikan kompor sebelum pulutnya terlihat sudah pulen dan legit, terlihat juga dari beras kalau sudah masak.

Ini Dia Makanannya Sudah Jadi Tinggal Santap Bersama Keluarga Di Sore Hari

Makanannya Bulukat Teukeurabe sudah siap tinggal dinikmati dengan menambah sedikit gula pasir saat dimakan, karena saat dikukus aku tidak menambahkan gula nanti adonannya menjadi basah dan lembek, makanya aku pakai gula saat aku mengkonsumsinya biar lebih segar. Aku sangat suka dalam satu masakan ada beberapa rasa dilidah yaitu rasa pulut, rasa jagung, kelapa dan Kacang Hijau.

Gaya hidup yang serba instan saat ini memiliki kontribusi akan hilangnya warisan budaya, seperti kuliner Bulukat Teukeurabe saat ini yang hampir hilang dari peredaran. Ini harus diantisipasi supaya masih bisa bertahan, yang berlandaskan kultur agar tidak hilang, demikian juga dengan kuliner khas Aceh seperti Bulukat teukeurabe agar bertahan, hanya segelintir orang yang mengetahui tentang Bulukat Teukeurabe, pada saat ini, karena sekarang ini sudah jamannya modern semua serba modern.

Bila kalian ke Aceh dan menghadiri sebuah pesta, pasti pada malam harinya mereka menyediakan Bulukat Teukeurabe, sebagai makanan pengganjal perut disaat anak-anak muda dan mudi tidak tidur menjaga keamanan rumah yang sudah di hiasi dan didekorasi dengan berbagai pernak pernik pelaminan.

Demikian sebuah resep yang aku bagikan, penasaran? silakan dicoba sendiri di rumah dijamin enaknya kebangetan

Salam Sukses @nuraini1975