İrmik Helvası Tarifi

Merhaba arkadaşlar , nasılsınız? Umarım iyisinizdir. Kayınvalidemler geldiğinde bir akşam balık yapmıştık. Çocuklar da istemişlerdi. Pazardan istavrit balığı aldık. Önce eşimle balıkları temizledik . Bir yandan pişirdik , bir yandan salata hazırladık. Yanına da tarhana çorbası yaptım. Sağolsun eşim yardım etti. Zor durumda kaldığımda yardımını esirgemez. Çocuklar iyice acıkmışlardı. Afiyetle yemeğimizi yedik.

Balığın arkasından helva yapmak aklıma geldi. İyi gider diye düşündüm. Sütlü tatlı önerilmiyor biliyorsunuz.Sizlerle de tarifini paylaşmak istiyorum.
Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1,5su bardağı irmik
1/2su bardağı ceviz
1,5su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Öncelikle tereyağımızı ve sıvıyağımızı tencereye koyup, eritiyoruz. Çok az cevizleri kavurup irmiğimizi ekliyoruz. Rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Kısık ateşte kavuruyoruz. 20 dakikayı buluyor. Ayrı bir tencerede şerbetimizi kaynatıyoruz. Anı o da kısık ateşte.( Ben bazen kaynatmadan yapıyorum, öyle de çok güzel oluyor.)

İrmiğin rengi değişince şerbeti ilave edip, fokur fokur kaynayan helvayı sürekli karıştırıyoruz. Şerbetini tamamen çekiyor.

Suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Soğuyunca servise hazır. Gerçi sıcakta çok güzel oluyor. Ben sıcak seviyorum mesela. Herkesin ağız tadı farklı. Şerbetin yarısı süt yarısı su da olabilir. Öyle de güzel oluyor. Ben ceviz kullandım. Çam fıstığı daha çok yakışıyor.

Bugünlük benden bu kadar. Postumu okuduğunuz teşekkür ederim. Deneyecek olanlara kolaylıklar dilerim. Kendinize iyi bakın. Sağlıkla kalın.