Kışlık hazırlıkları 1

Merhabalar geçtiğimiz hafta annemde kışlık salçamızı yaptık.

Annemim evi müstakil olduğu için bahçemizin yan tarafını kış hazırlıkları içinn rahatça kullanıyoruz
Biz salçayı kaynamış olarak seviyoruz ve kaynatma salça yapıyoruz

Öncelikle bu sene domatesimiz harikaydı salçamızı yengem ve kardeşlerimle birlikte yaptık böyle olunca da 4 kazan salça kaynattık
Elbette biraz yorucu oldu biraz salça sıçramasından kolumuz yüzümüz yandı

Bir akşam önceden doğranmış olan domatesleri sabah saat 9;00 gibi gelen domates çekici abimiz sayesinde 40-45 dakika arası mis gibi domates suyumuz hazırdı bu makina ile benim ilk tanışmam
Makinayı çok beğendim çok pratik bir işlemle fazla yorulmadan domates suyunu çıkartıp posasını ayırıyor
Çıkan posaları kapların dibinde kalan domates suyu ile bir kaç defa daha makinadan geçirip çekiyor böylece domatesin sadece kabukları ve çekirdeleri kalıyor
Önceden böyle değildi çocukluğum da salça süzgeçleri ile ellerimiz buruşama kadar domates süzerdik
Bileklerimiz ağrıyana kadar uğraşırdık yorgunluktan bir kaç gün ellerimiz şişer ve tutmaz olurdu
Şimdi işler makinalar sayesin de epeyce kolaylaştı ve pratikleşti
dönelim salça işimize
Makinadan çekilen domatesleri salça leğenlerimize doldurduk ocağa koyduk ilk leğenimizin altını ateşleyip kaynakmaya başladık.
Ben de mutfağa geçip kahvaltı hazırlamaya başladım biz lahvaltımızı yaparken kaynama noktasına gelen leğenimize geri döndük
Bu arada dayım da yardıma geldi ve ateş işini devraldı işi bilen insan bulunmaz bir nimet :) bizim saatlerce uğraşacağımız işi hızlı bir şekilde ayarladı tabii fiziksel güç avantajı ile

öğlen sonu da diğer salçalarımızı kaynattık iki leğen aynı anda kaynatma işi yapınca akşam saat 20;30 civarı kaynatma işi bitmiş oldu
eliniz de 120 adet kavanoz vardı bunları salçalarda doldurduk ve yeni kapaklarla sıcak sıcak kapattık bu işlemi de hızlı bir şekil de yaptık aslında hıç durmadan çalıştığımız halde saat 22; 30 olmuştu feci yorulduk ama değmişti
kullandığımız kapları yıkamak ateş yerini toplamak derken çoktan gece yarısı olmuştu

Bir gün boyunca yorulmuş olsak bile kışlık salçalarımızın hazır olması paha biçilemezdi geriye kalan sağlıklı günler de ağız tadıyla yemekte
Bir başka kışlık hazırlığında görüşmek üzere sağlıcakla kalın