Tirit Yemeği - Türkiye Yarışma #6

in hive-179764 •  3 years ago  (edited)

Herkese merhaba;


Yöresel yemek yarışmasına Balıkesir yöresine ait bir yemek olan TİRİT ile katılıyorum. Benim anne tarafım Muğla, baba tarafım ise Balıkesirli'dir. Eşim Muğlalı olduğu için o Muğla'ya ait bir yemekle yarışmaya katılınca ben de Balıkesir yöresine ait bir yemek olan Tirit yemeği ile yarışmaya katılmaya karar verdim. Tirit yemeği Balıkesir'de özel günlerde özellikle düğünlerde yapılan bir yemektir. Tirit yemeğinin ismi aslında Girit'ten gelmektedir. Tirit'in her yöreye ait farklı şekilde yapılanları varsa da olmazsa olmazı et suyudur.
Tirit; haşlanmış et, haşlanmış tavuk eti ve kıyma ile de yapılabilmektedir. Yaygın olarak yapılanı haşlanmış et ile yapılandır. Tirit, haşlanmış, tiftik tiftik edilmiş etin küçük küçük doğranmış ve et suyu ile ıslatılmış pide ekmeğinin üzerine yoğurtsuz olarak servis edilmesidir. Ancak ben haşlanmış etten farklı olarak ben kıyma ile yapıp yoğurt ile yapılan tarifi sizlerle paylaşacağım.

1628954920412.jpg

Hazırlama süresi ; 30 dk
Kaç kişilik ;2
Pişirme süresi ; 15-20 dk

Malzemeler

• 200 gram kıyma

• 1 adet soğan

• 1 yemek kaşığı salça

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 2 diş sarımsak

• 200 gram süzme yoğurt

• 1 adet küçük pide

• 2-3 adet maydanoz

• 1 su bardağı sıcak et suyu

Yapılışı

1628955708432.jpg

Öncelikle soğanı küp küp doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım. Ardından kıymayı ilave edelim. Kıyma pembeleşinceye kadar kavuralım.

1628955708402.jpg

Kıymamız pempeleştikten sonra salçamızı ilave edelim ve bir süre daha kavuralım. İçine yarım çay bardağı kadar sıcak su ilave edelim ki kıyma biraz sulu olsun. Kıymamız piştikten sonra kenara alalım.

1628954920472.jpg

Süzme yoğurdumuzu ezip sarımsakları ilave edelim. İsterseniz sarımsaksız yapabilirsiniz . Bu arada pidemizi küçük küçük doğrayalım. Kayık tabağımızın içine pideleri yayalım. Et suyunu ısıtalım. Pidelerimizin üzerine gezdirelim.Et suyunu döktükten sonra sarımsaklı süzme yoğurdumuzu üzerine dökelim

1628954920454.jpg

Sarımsaklı yoğurdumuzu yaydıktan sonra kıymalı harcımızı üzerine yayalım.En son üzerine ince ince kıydığımız maydanozları serpelim.

1628954920435.jpg

1628954920425.jpg

Herkese afiyet olsun.

#steemit-turkiye #tryarisma6 #tr #steemexclusive #cooking

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Ellerinize sağlık,yoğurtlu olan tariflere bayılırım

Teşekkür ederim

Bizim buralarda da tirit olur ama tamamen farklı bir tarif 😅😅

Merak ettim sizin oralardaki tirit nasıl oluyor Özen Hanım ?

Bu arada bizim oralar dediğim Samsun bölgesi😅 Tiritlik yufka oluyor onları üçgen şekilde sarıp üzerine tavuk suyu, didiklenmiş tavuk dökülüyor. Ayrıca bol ceviz de dökülüyor aslında mantık olarak aynı şimdi düşündüm de 😅

Değişmeyen nokta et suyu , tavuk suyu mutlaka konuluyor. Dediğiniz gibi mantık aslında aynı

Ellerinize sağlık gerçekten nefis olmuş, ben de deneyeceğim

Tesekkür ederim.Bu yöntem daha pratik ve lezzetli olduğu için denemenizi tavsiye ederim.

Looks good!

Very Thanks

Afiyet olsun, elinize saglik cok guzel görünüyor

Teşekkür ederim

Rica ederim

Ellerinize sağlık. Çok lezzetli görünüyor😋😋

Teşekkür ederim

Ellerinize sağlık

Teşekkür ederim

Ellerinize sağlık mutlaka deniyeceğim çok güzel görünüyor ☺️