EKLER PASTA

Merhaba steemit ailem;
Bu hafta ailecek tatlı krizimiz tuttu sanki. Herkeste bir çikolata aşkı anlatamam. Dondurmasından pastasına çikolatalı yiyesimiz var. 1gün önce waffle yaptık. Waffle oğlum istemişti. Kızımda bugün ekler pasta istedi onu yaptım. Oğlum her türlü pastayı yer ama kızım çok seçicidir. O yüzden kızımın istediği pastayı yapmaya çalışırım. Ben o kadar aramam olursa azda olsa yerim olmazsa özellikle kalkıp kendim için pasta yapmam. Eşim desem pastayı ağzına bile vurmaz. Hatta bizim nişan ve düğün pastamızıda yememişti. Hiç ununtmam:(
Ve sizlerle paylaşmak istedim. Evet pastane usulü ekler pasta tarifine gelelim.
MAALZEMELER:
-4 adet yumurta
-125 gr sana yağı
-1.5 su bardağı su
-1 bardak+1 yemek kaşığı un
-1 vanilya

Muhallebisi için:
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-2yemek kaşığı un
-2 yemek kaşığı mısır yada buğday nişastası
-1 adet yumurta

Üzeri için:
-1 paket çikolata sosu

Pastamızı yapmaya muhallebisi ile başlıyoruz.Muhallebi için yazmış olduğum tüm malzemeyi bir tencere koyuyoruz.Ocakta unun topaklaşmasını istemediğimiz için bir mikser yardımıyla çırpıyoruz.

Çırpma işlemi bittikten sonra ocağa alıp muhallebi kıvamını alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Piştikten sonra bir kaseye alıp üzerini streçleyip soğumaya bırakıyoruz.

Hamurunu yapmak için bir tencereye 125 gr yağımızı koyup ,üzerine 1.5 su bardağı suyu döküyoruz.

Yağ eridikten sonra üzerine unu döküyoruz.

Hemen ardından vanilyayı koyuyoruz.

Katı bir kıvam alana sürekli karıştıryoruz.

Kıvama geldikten sonra yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakıyoruz.Ve sonrasında yumurtaları tek tek harcın üzerine kırıp çırpmaya devam ediyoruz.

Yumurtaları tek tek kırıp çırptıktan sonra ekler hamurumuz hazırdır.Bundan sonrası çok kolay.

Harcı sıkma torbasına yada evde bulunan saklama poşetleriyle uzun şeritler halinde şekil veriyoruz.Ben saklama poşeti kullandım.Çokta kolay oluyor.Sıkma torbasına ihtiyaç duymadım.

Önceden ısıttığımız 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra arasını kesip yapmış olduğumuz muhallebiyi koyuyoruz.

Sonrada üzerine çikolata sosu döküp isterseniz de beyaz çikolatayla zigzag çizebilirsiniz.

Postumu okuduğunuz için teşekkür ederim.
AFİYET OLSUN........
SAĞLICAKLA KALIN DOSTLARIM........ :)