🍆 Gaziantep Usulü Tepside Patlıcan Kebabı 🍆

Merhaba Steem Turkiye topluluğun sizlerle olmak çok güzel.
Inşallah sizlerde yazılarımda keyif alıyorsunuzdur.
Şimdi biraz tarifimizden bahsedelim.
Patlıcan Kebabı bizim yöremizde 2 şekilde yapılır.
Biri fırında
Biri mangalda
Ben şimdi sizlere fırında olanı anlatacağım;

Malzemeler;

5 tane kebablık balcan
5-6 tane sivri biber
4-5 tane domates
1 tane büyük boy kapya biber
Yarım kilo yağlı kuzu kıyma
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı;

Öncelikle tüm sebzeleri görseldeki gibi dilimliyoruz.
Ardında kapya biberimizi el robotu ile çekiyoruz.

Daha sonra kıymamızı tepsiye alıyoruz üzerine çektiğimiz kapya biberi ve baharatları ekliyoruz.
Iyice yoğuruyoruz.

Yoğurma işlemi bittikten sonra bir patlıcan bir kıyma gelecek şekilde tepsimize diziyoruz.

Son olarak dilimledigimiz biberleri de patlıcan ve etlerin üzerine yerlestiriyoruz.

Ben domatesleri ayrı bir tepside pişiriyorum çünkü evdeki fırında pişirdiğim için suyunu çok bırakıyor ve patlıcanlar çok sulu oluyor.
Ama eğer pide fırınında pişirmeye gönderecekseniz birlikte koyabilirsiniz.

200 derece fırında 1 saat kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Ve yemeğimiz hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Iyi günler dilerim. 💗