Steemit - Türkiye Yarışma #6 Yöresel Yemek Tanıtımı/nesim04

HERKESE SELAMLAR

Arkadaşlar herkese sevgiler saygılar sunuyorum. Öncelikle Steemit Türkiye Topluluğu yöresel yemek yarışını bizlere sağlayan @svm038 hanıma çok teşekkür ediyorum. Yöresel yemek tarifim poğaça. Hemen hemen ülkemin her yerinde evlerde, pastanelerde, fırınlarda yapılan poğaça tanıtımını ve yapılışı ve hazırlanışı siz değerli arkadaşlarımla paylaşmak istiyorum. Poğaça İtalyanca "külde pişmiş küçük hamur işi” olarak bilinmektedir. Eski Osmanlı döneminde poğaçanın önemli misafirlere sofralarda hazırlanıp misafirlere ikram edilirdi. Boğça olarak adlandırılırdı.

KAÇ KİŞİLİK
4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ
50 DAKİKA

HAMUR İÇİN;

1 çay bardağı ılık süt
1yemek kaşığı yoğurt
1çay bardağı ılık su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurtanın beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı toz şeker
8 çay bardağı (tepeleme) un

ÖNEMLİ

Unu ilave ederken azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmalı.

NASIL YAPILIR
1. Minik bir tencere içine bir çay bardağı su, bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı ocakta ılık olacak şekilde ısıtalım.Sıcak olmamasına dikkat edelim. Yoksa hamur kabarmaz.
2. Ilık karışımı karıştırma Kabına koyun. Yumurta akını, iki yemek kaşığı yoğurt, üç tatlı kaşığı şeker, bir tatlı kaşığı tuz, bir paket toz maya ilave edin ve güzelce karıştırın.
3.Karışıma 8 çay bardağı tepeleme un ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
4. İki tatlı kaşığı tereyağı ilave edin yoğurmaya devam edin. Hamurunuz kıvamına gelinceye kadar yoğurun
5. Hamur kabarınca biraz karıştırıp havasını cıkarın.
5. Hamurun havasını aldıktan sonra elinizle yada hamur kesici ile bölüp yuvarlak hale getirip mutfak tezgahına bırakın.
6. Ellerinizle yuvarladığınız hamuru pişirme kağıdının üzerine koyun.
8. İki yumurta sarısı bir yemek kaşığı süt ilave edip, güzelce cırpın.
9.Poğaçanın üstüne sürün. Eğer susam seviyorsanız üstüne dökebilirsiniz göz kararı yada çörek otu da üstüne serpebilirsiniz.
10.Önceden 180 yada 200 derece fırına sürüp. 30 veya 40 dakika pişirin.
11. Fırından cıkardıktan sonra cabuk soğumaması için örtü üzerine koyun.

AFİYET OLSUN
SEVGİLİ DOSTLAR TÜM HAZIRLĞI EŞİM YAPTI. TABİ Kİ BENDE YARDIMCI OLDUM.

Benim için zaman ayırıp ve okuduğunuz için şimdiden çok çok teşekkür ederim. Saygılarımla