VAR MISINIZ KIRK YIL HATIR KOYMAYA 😉

Herkese Merhaba !
Bugün bir çok kişinin sevdiği ve bir çok ülke de çeşit çeşit lezzetleri olan bizim ülkemizin de her yöresinde içilen Türk kahvesi ile geldim. Sevmeyeni çok nadirdir bence. Sabah kahvaltıdan önce öğle yemeğinden sonra ya da akşam yemeği ziyafetinden sonra her zaman her şekilde içilen bir kahve.

Tarihçesi çok eski zamanlara dayanan Osmanlı'dan beri tüketilen bir kahvedir. Benim bildiğim ve çok önce araştırdığım zamanlarda 14.yüzyılın başlarında Habeşistan da ki Kaffa yöresinden çıktığını biliyorum ve 1543 yılında da Yemen Valisi Özdemir Paşa lezzetini beğendiği bu kahveyi İstanbul'a getiriyor.

Türkler tarafından farklı hazırlama şekilleri ile güğüm dediğimiz yani bakırdan yapılmış yandan kulplu kap ve cezve ile pişirilerek Türk kahvesi olarak adlandırılıyor. Bu sayede kitap okurken arkadaş ya da akraba ortamında sohbet ederken tavla oynarken ve bir çok yerde yerini almıştır.

Bir kahvenin kırk yıl hatırı vardır derler ve boşa demezler kahve içerken ki o sohbet anı o paylaşılan güzel anılar yılların güzel dostluklarını beraberinde getirmiştir.

Şimdi teknolojinin gelişmesi ile birlikte bir sürü otomatik kahve makineleri çıktı. Önce ki insanlar az önce de dediğim gibi güğüm ya da cezve ile yaparlarmış ve en önemlisi köz ateşte pişirilmesi ve bana sorarsanız hiç bir makinenin yapamadığı lezzetti ki kahveyi yapıyor ve bende çok severim. Bu arada biliyor musunuz Türk kahvesinin yanında içilen suyun ne amaçla kahve ile birlikte geldiğini gelin biraz bununla ilgili konuşalım😊.

Bunun hakkında bir çok rivayet var aslında Osmanlı zamanında bir misafir ağıladığımızda gelen kişi eğer kahveden önce suyu yudumlarsa aç olduğunu gösteriyormuş ya da kahveden sonra içerse karnının tok olduğunu gösteriyormuş ve buna dayanarak kahveden önce içmiş ise sofra hazırlığı yapılırmış ve diğer bilimsel olan kısmı ise kahveyi tatmadan önce birkaç yudum almak ağız içini temizleyip diğer tatlardan arınarak kahvenin kendi saf tadını almayı sağlamak için . Sevdiklerinle Türk kahvesi eşliğinde hoş sohbetler ve güzel anılar biriktirmeniz dileğimle. Belki de bu yazımı Türk kahvesi eşliğinde okuyup siz değerli steemit ailesi ile kırk yılın belki de daha fazlasının güzelliklerini paylaşırız ne dersiniz 😉 Şimdiden Afiyet olsun. Ve ayrıca sevdikleriniz ile mutlu bayramlar dilerim. 😊

Değerli vaktinizi ayırıp yazımı okuduğunuz için teşekkür ederim.

Hepinize mutlu, huzurlu ve sağlıklı günler dilerim.