Menu makan siang hari ini |
|---|
Untuk makan siang hari ini, saya memasak 3 menu makanan ini.
1. Menu ke 1 ( Masak kuah Kari labu air campur Tempe)
Cuaca pada hari ini sangat dingin, karena di luar hijan. Kalau hujan begini paling enak kalau masak makanan yang pedas. Oleh karena itu pada hari ini saya akan memasak kuah kari. Biasanya bumbu kari ada di jual di pasar, namun karena hujan malas keluar, jadi saya meraciknya sendiri.
Bahan untuk kuah kari labu air
A. bahan utama
- Buah labu air sesuai selera
- Santan
- Tempe
B. Bahan yang di haluskan
- Cabe merah
- Cabe rawit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kunyit
- Ketumbar
- Jahe
- Jintan
C. Rempah rempah
- Kayu manis
- Kapulaga
- Sereh
- Daun salam
- Daun kari
- Bunga Lawang
Proses Pembuatan kuah kari labu air
- Cuci labu air sampai bersih, kulitnya jangan di kupas, di kerok tipis saja.
- Peras kelapa sehingga menghasilkan santan
- Cuci bersih bahan B dan C. Bahan B di blender sampai halus, sedangkan bahan C tidak perlu di blender.
- Setelah semua siap, segera panaskan minyak dan tumis bawang merah, masukkan Bahan C aduk sampai mengeluarkan bau harum, lalu masukkan bahan B. Aduk sampai hilang bau langu.
- Masukkan santan dan labu air dan tempe.
Aduk perlahan- lahan agar santannya tidak pecah. Tunggu mendidih, masukan garam. Tunggu sampai matang. Kuah kari siap di hidangkan.
B.Menu ke 2 ( Ayam goreng kremes)
Untuk lauk nya saya menggoreng ayam potong yang sudah saya ungkep terlebih dahulu. Pastikan waktu menggoreng ayam gunakan minyak yang banyak, sampai menutupi ayamnya. Karena kalau sedikit minyak, rasa ayam nya kurang lezat. Goreng ayamnya sampai berwarna keemasan. Lalu angkat dan tiriskan, agar minyaknya benar benar hilang.
3. Menu ke 3 ( sambal terasi)
Menu terakhir ini benar benar maknyus, sambal terasi goreng penyempurna hidangan 1 dan 2.
Bahan yang di gunakan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah dan terasi. Cuci bersih semua bahan lalu goreng sampai layu. Kemudian angkat dan masukkan ke cobek. Uleg selagi panas, boleh sampai halus, boleh juga tidak, sesuai selera saja. Kalau saya suka ya g kurang halus, jadi waktu di makan masih terasa tekstur nya. Terakhir peras jeruk nipis, agar terasa segarnya.
Alhamdulillah ke 3 menu selesai saya masak pada hari ini. Seluruh anggota keluarga sangat menyukai menu makan siang hari ini. Senang banget ketika melihat makanan yang kita buat habis di makan oleh anggota keluarga.
Saya turut mengundang sahabat steemian @yanti84, @ulfatulrahmah, @asiahaiss untuk berpartisipasi dalam kontes ini
Terima kasih kepada semua sahabat steemian semuanya yang selalu mendukung postingan saya. Sukses selalu untuk kita semua.
