Se trata de una rueda de Carite frito, este pescado es uno de los que más me gusta porque su sabor es inigualable y además tiene pocos huesos y es fácil de freír.

Así que lo preparé en ruedas solo le agrego un poco de sal, y lo acompañe con arroz. Para este arroz primero sofreímos unos fideos chinos con cebollas en juliana y luego agrego el arroz bien lavado y le incorporo sal y una cucharadita de cúrcuma para además de darle colorido quede más nutritivo.

También corte un plátano en tajadas y las creo me encanta que queden dorados pero estoy pendiente que no se quemen, porque el plátano por contener azúcares tiende a dorar muy rápido y un descuido puede ser muy malo.

Finalmente el que últimamente ha acompañado los platos de los orientales porque su periodo se ha alargado por las lluvias. El aguacate cortado en cuadritos y le coloque unas rodajas de tomate para que el colorido fuera genial.

Así que aquí les dejo este colorido y muy nutritivo almuerzo, espero que lo hayan disfrutado tanto como yo. Y se animen hacerlo.

Todo lo que hagas con amor queda genial.