Este plato que he elegido para prepararles y presentarles es el resultado de la mezcla entre oriente y occidente.

Según se conoce en la historia el *"Chop suey"" es un plato que nació en los estados Unidos pero lo originaron unos chinos. Para principios del siglo XX existía mucha xenofobia en los Estados unidos y unos chinos al pedir la comida en un restaurante recibieron fueron las sobras y de esa mezcla nace el conocido Chop suey que actualmente forma parte infaltable en la comida china y otras asiáticas.

Cuentan también que lo que hizo popular a este plato fue la visita de un político chino a los EE.UU y este expresó públicamente que habia comido "Chop Suey", Este nombre se deriva del chino que significa "Revuelto o Sobras"

Para participar en este desafío culinario me embarqué a un viaje a China, un viaje lleno de mucho sabor y colores, para realizar este plato tan delicioso dispuse de los siguientes ingredientes:

🥡1 pimentón rojo
🥡3 zanahorias pequeñas
🥡1 cebolla
🥡1 jamón
🥡1 repollo

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Lo primero que hice fue picar todos los ingredientes en juliana y reservar en bandejas por separado, también piqué el jamón pero este lo pique en cubos o cuadritos

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El chop suey se cocina en un envase grande, bien sea un sartén o un caldero, así pues que tome mi caldero y lo caliente a fuego alto, luego le agregué un chorro de aceite

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Cuando esté caliente comencé a agregar los vegetales, los primeros que añadí fue la zanahoria y el repollo, lo dejé cocinar durante unos minutos.

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Luego le agregué el pimentón, mientras iba removiendo con frecuencia, ya que esto es una parte importante del proceso

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Luego sin dejar de remover le agregué los trozos de cebolla y de cebollín, esto es uno de los últimos ingredientes ya que su tiempo de cocción es más corto.

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Por último le agregué el jamón en cubos o cuadritos, se Lo agrego de último porque el jamón viene previamente cocido, pero también se puede utilizar carne o pollo... Cualquier proteína que dispongas en casa será una buena opción.

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Seguimos cocinando y le vamos agregando la salsa de soja, también es buen momento para verificar si está bien de sal y/o aceite.

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En este punto ya nuestro chop suey está listo para servir.

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El chop suey debe servirse caliente, es uno de los contornos más populares que existen en la comida china, la puedes acompañar con otros contornos complementarios tales como lumpias, costillas de cerdo asadas, pollo agridulce, arroz especial chino o arroz blanco, entre otros tantos... A pesar de todos estos contornos yo decidí acompañarlo con pan de sándwich o pan de molde, ya que me enfoqué solo en preparar el chop suey.

Escogí preparar este platillo ya que es una opción muy sencilla, económica y es más bastante nutritivo... Un buen chef sabe que en la cocina es importante preparar comidas deliciosas, que le gusten a toda la familia pero que también nos ayuden a cuidar la salud, así pues que este platillo lo tiene todo.

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Con esta publicación me uno al SEC | S16-W3: Desafío Culinario: Un Viaje de Sabores// Culinary Challenge: A Journey of Flavors auspiciado por "Steemit Iron Chef"

Invito muy especialmente a mis amigos @cruzamilcar63, @inspiracion y @elider11 para que se unan a la diversión, y a todos los usuarios en general porque participar en estas iniciativas son las que fortalecen a la comunidad y a la plataforma en general.

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Nota: Todas las fotografías utilizadas en esta publicación son originales y personales tomadas con mi teléfono celular BLU G60.

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