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La receta de esta salsa, la encontré en Internet hace algunos años, según los videos se llama Salsa italiana y, aunque es bastante sencilla su sabor es delicioso, es la salsa que empleo en el caso de preparar lasaña o pasticho, para la pizzas, para la carne molida y hasta para rellenar una arepa, su sabor es exquisito.
Los ingredientes son los siguientes:
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- 1 kilo de tomates (Mientras más rojos, más rico el sabor).
- 1 cebolla grande.
- 1 cabeza de ajos.
- Aceite.
- Una cucharada de azúcar.
- Sal al gusto.
- Orégano y albahaca.
Como primer paso vamos a poner al fuego una olla con agua, cuando empiece a hervir colocaremos los tomates, hasta que veamos que se les rompa la piel, esto solo tarda algunos minutos, así que debemos estar atentos.
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Los dejaremos reposar y luego le quitaremos la piel, hay quienes también le retiran las semillas, en mi caso, se las dejo, pero ya esto depende del gusto personal.
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Mientras que el tomate se estaba cocinando corté la cebolla y ajos en cuadritos pequeños (corte brunoise), y estos los puse a sofreír hasta que la cebolla se pusiera cristalina.
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Aproveché que las cebolla y el ajo se estaban cocinando para licuar los tomates, no se le añade nada de agua, con el líquido de los tomates es suficiente, seguidamente, cuando la cebolla está en el punto deseado se agrega el licuado.
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Ahora agregamos, el azúcar (esto ayuda a quitar la acidez del tomate), el orégano, la albahaca y sal al gusto.
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Integramos muy bien, lo dejamos hervir y estará lista nuestra salsa.
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En cuanto a la carne molida, la cocino bastante sencillo solo le coloco sal, algunos condimentos al gusto y ajo picadito, y en cuanto la tenemos lista la integramos a la salsa, la salsa destacará en sabor, así que no hace falta darle una mayor preparación, la dejamos al fuego un par de minutos para que los sabores se integre y estará lista.
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Bueno, queridos amigos... me despido deseando para ustedes abundancia, éxitos y bendiciones.
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- Todas las fotografías son mi propiedad, tomadas para el uso exclusivo de Steemit
It is so simple. Thank you for sharing such a mouth watering recipe. It must be very tasty with flavours. Regards
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