Aprovecho la oportunidad para invitar a: @vivigibelis, @anasuleidy y @lanegra2804
Cómo sabemos, en Venezuela, la reina de la gastronomía navideña es la hallaca, o al menos eso pienso yo 😂😂😂 y entre todas las labores que su preparación implica está el guiso, así que este día les compartiré la forma en la cual lo preparamos en casa.
La jefa y coordinadora del guiso soy yo, aunque mi esposo alega que lo hago es mandar y sazonar, lo que él no comprende es que allí radica el secreto para que quedé rico: una buena coordinación y la sazón...!!! 😸😂
Al guiso solemos colarle carne de res, de cerdo y pollo, aliños como: cebolla, ajo, ajíes, pimentón, ajoporro, cebollín y cilantro, en cuanto a los condimentos, le añadimos: pimienta negra, comino, paprika, ajo en polvo y sazonatodo, y, por supuesto, sal al gusto y un poco de papelón que le aporta un toque genial.
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El aceite anotado no puede faltar, para aportarle un hermoso color, además le añadimos aceitunas y alcaparras cortaditas pequeñitas ellas son fundamentales para que el sabor navideño se haga presente.
Un punto importante es que el guiso lo cocinamos a leña, ustedes nos vieran desde octubre reuniendo palos secos exclusivamente para el guiso...! Gracias a Dios, este año estamos abastecidos.
La preparación del guiso es una actividad que iniciamos desde primera hora del día, montando a ablandar la carne en suficiente agua condimentada, es un trabajo que hacemos en equipo, entre mi esposo, una tía y yo, mientras escuchamos música, probablemente los éxitos de Pastor López ya que la alegría que aportan sus canciones es contagiosa, creo que el ambiente y la buena actitud son fundamentales.
Y ahora les cuento sobre mi ingrediente secreto...!!! 🤫🤫🤫 En esta casa no se prepara en guiso ni las hallacas sino contamos con las populares bebidas refrescantes que por predilección no puede faltar. (leemos y no juzgamos😂🤣🤣)
Y así amigos, me despido deseando para todos felices fiesta y que la bendición de Dios nos acompañe cada día.
Si quieres saber un poco más de mí, pues te invito a conocerme:
- Todas las fotografías son mi propiedad, tomadas para el uso exclusivo de Steemit
Hola amiga @crismenia, un gusto y placer saludarte, jajaja me hace reír cuando su esposo le dice que lo que hace es mandar, las coordinadoras mandan y se encargan de darle el sazón a e guiso, estoy de acuerdo con usted.
Se le agrega todos los condimentos que mencionaste, yo le pongo a cerveza o vino la sagrada familia, eso le da un toque especial, pero cuando no hay una cervecita.
Las hallacas, es la reina y el plato especial en las Navidades, sino hay hallaca, creo que no hay Navidad.
Saludos
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Gracias por su amable comentario. Felices fiestas, saludos y bendiciones
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Hola amiga yo creo que para que las cosas funcionen bien debe haber alguien que mande y coordine y si no es así el trabajo quedará mal, en casa de mi mamá también hacen las hallacas en leña pero donde mis cuñadas usan un reverbero pero con el problema del gas vamos a tener que optar por la leña jajaja
Y claro esto no va a quedar bien sin música y la refrescante fría jajajaja
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