Saludos amigos de @steemitironchef, espero que hayan tenido una linda semana.

Muy bien chico, ya hemos llegado al round 13 de esta primera temporada, Cómo siempre estoy muy contenta de poder participar una vez más y seguir aprendiendo de cada uno de ustedes.

Está semana el ingrediente que debe reinar en nuestro plato, es la cebolla; para esto preparé una rica flor de cebolla rebosada, acompañada de aros de cebolla rellenos de queso y salsa de perejil. Lo crocante del rebosado y lo suave del queso, le dan un sabor y textura muy agradable al paladar.

Para su elaboración utilicé.

Ingedientes

3 cebollas
150 gr de queso semiduro
½ taza de harina de trigo
1 huevo
Pan rallado
Sal
Pimienta
Orégano

Para la salsa

Mayonesa
sal
Perejil

Preparación

Para comenzar, lavamos y pelamos las cebollas, a una de ellas, le hacemos 4 cortes verticales sin llegar a la parte inferior de la misma, de tal manera que al abrirla, nos quede en forma de flor.

Luego, cortamos las otras cebollas en rodajas de 1 cm aproximadamente, de estás vamos a sacar una de las capas, para que nos quede en forma de aro y poder rellenarla.

A continuación, Cortamos el queso en tiritas y procedemos a rellenar las cebollas.

Una vez listo el paso anterior, le añadimos un poco de sal y pimienta al huevo, batimos y reservamos.

Ahora le añadimos al pan rallado el resto de sal y mienta, además de el orégano.

Luego tomamos tanto la flor de cebolla como los aros y los pasamos por la harina, el huevo y por último el pan rallado.

Finalmente lo freímos, dejamos escurrir y servimos.

Para hacer la salsa, licuamos la mayonesa con el perejil y la sal.

El Emplatado

Para esto,coloque un poco de salsa de perejil; el el centro coloqué la flor. De cebolla y en dos extremos los aros de cebolla, además de dos ramitas de perejil para darle un toque de frescura.